Tostones (rätt från Antillerna)

Röster: 2

Foto av rätten: Camar de los Reyes

Tid: 15 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 3

Tostones-förrätt (Antillernas rätt) - detaljerat recept.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

Olja för stekning
3 kokbananer
Salt
Ytterligare utrustning: Träbananpress

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: bananer, groblad

Att laga maträtten enligt receptet:

Värm ugnen till 180°C.

Dela kokbananerna på mitten, skala dem och skär dem i 4 cm stora bitar.

Lägg kokbananerna i den heta oljan och stek tills de är gyllenbruna, cirka 2-3 minuter. Var försiktig så att de inte överstekas; de ska fortfarande vara råa i mitten. Krydda lätt med salt.

Kulinariska råd: Kontrollera att de är klara med en tandpetare: mitten av kokbananerna ska fortfarande vara stärkelserik och sval. Om du inte har en press kan du lägga kokbananerna i en ugnsform och trycka till dem med fingrarna. Du kan servera skaldjur i dessa friterade pho-koppar.
Lägg de friterade kokbananerna i en press. De ska formas till koppformade former.

Placera plantainkopparna i fritösen och stek igen tills de är gyllenbruna och genomstekta, cirka 2-3 minuter. Lägg över på en plåt klädd med hushållspapper för att absorbera överflödig olja. Krydda med salt.

Kategorier:

recept / Förrätter / Blandade förrätter / Latinamerikansk mat / karibisk mat

Liknande recept