Rörvinäger
Sockerrörsvinäger används i matlagning på Filippinerna och många andra öar där sockerrör odlas. Den är lika mild som risvinäger, även om det naturligtvis finns olika sorter och typer. Den är inte söt och har en mild, syrlig smak, vilket gör den idealisk för marinering och såsertillverkning.
Rörsockervinäger som produceras specifikt på Filippinerna är märkt "sukang iloko" eller "sukang maasim". I butiker i USA och många andra länder är den senare mycket vanligare än den förra. Du kan nästan säkert hitta den i Kalifornien, USA och Hawaii. Denna typ av vinäger har blivit alltmer populär de senaste åren och används i matlagning tillsammans med vin och äppelcidervinäger. Den är uppskattad för sin fräscha, lätt syrliga smak.
Rörvinäger är utmärkt för att göra sötsura såser, citronkräm eller marinera fisk. I filippinsk mat används den i den klassiska rätten abodo. Den består av kyckling och fläsk marinerat i vinäger med lagerblad, vitlök och kryddor, serverat med ris.
Kockar älskar att använda rörvinäger för att möra kött. Eftersom den har en mildare smak än andra typer förändrar den inte köttets smak. Den ger helt enkelt en mer pikant smak. Av samma anledning gillar vissa att tillsätta rörvinäger i fruktsallader.
Kategorier
Kulinariskt uppslagsverk / Kryddor, såserLiknande material
Rosmarinvinäger
Tranbärsvinäger
Krispig Pata (friterad fläsklägg)
Grillade kycklingvingar i senapssås
Fyllda dadlar
Sommardippsås "Guacamole"
Yoghurtmuffins med frukt och streusel
Chokladpralin med cornflakes utan
Varm glögg med granatäpple
Klassisk fransk salladsdressing
Brödpudding med vispad grädde
Grillad fläskfilé med ananas-mynta chutney
Lax i honungs-senapssås
Grillad lax med glasyr
Dragonvinäger
Pumpamuffin med streusel
Veganska chokladkakor
Mexikansk chokladbrownie
Chokladbrowniepaj med pumpasnurror
Toffee Bourbon Blondes
Svart och orange cocktail
Tiramisu-smaksatt puddingkaka
Choklad Amaretto Dip
Nigiri sushi med fisk
Piña Colada-cocktail med myntasirap "Mojito"
Klassisk Mojito
Naturlig vit vinäger
Balsamvinäger
Rörsocker, fördelar
Sherryvinäger
Vinäger
Risvinäger
Förrätter
Ölsnacks
Osträtter
Smörgåsar
Snacks
Kanapéer
Blandade förrätter
Snacks med såser
Kötträtter
Fiskrätter
Vegetariska aptitretare
Äggförrätter
Soppor
Kalla soppor
Krämiga soppor
Gräddsoppor
Soppor med dressingar
Klara soppor
Grönsakssoppor
Tjocka soppor, grytor
Köttsoppor
Fisksoppor
Soppor med pasta och flingor
Huvudrätter
Kött
Fågel, vilt
Sidorätter
Grönsaker, svampar
Fisk, skaldjur
Spannmål, baljväxter
Ägg, mejeriprodukter
Pasta
Grytor
Sallader
Varma sallader
Grönsakssallader
Bladiga sallader
Fruktsallader
Sallader med flingor och pasta
Sallader med kött
Sallader med fisk
Sallader med ägg
Sallader med bönor
Sallader med bröd
Snabbmat
Hamburgare
Smörgåsar
Varmkorv
Pizzor
Varma smörgåsar
Tortillarätter
Pitarätter
Pannkakor
Snabbmatssåser
Friterade rätter
Såser
Kryddor
Såser
Dippsåser
Spridningar
Barbecue-glasyrer och såser
Salladsdressingar
Oljeblandningar
Emulsionssåser
Söta såser
Heta såser
Snabbmatssåser
Grill, barbecue
Grillat kött
Grillad fågel
Grillad fisk
Rökta rätter
Grillade grönsaker och frukter
Grillade mjölprodukter
Barbecue-glasyrer och såser
Bageri
Salta pajer, pizzor
Hembakat bröd
Potatisklyftor, pannkakor
Osötade bullar, pajer
Osötade kakor och muffins
Efterrätter
Muffins
Fruktdesserter
Kaka
Kakor
Munkar, pajer, bullar
Godis och små sötsaker
Krämer, såser, mousser, puddingar
Soufflé, maränger, maränger
Gelé
Glass, sorbet
Kakor
Söta pajer, tårtor
Pannkakor, friterade bröd, våfflor, rostat bröd
Frukostflingor, granola, müsli
Drycker
Milkshakes
Smoothies, granitas
Kaffe- och chokladbaserade drycker
Fruktdrycker, juicer
Te och örtdrycker
Varma drycker
Alkoholhaltiga cocktails
Cocktails med vodka
Cocktails med gin
Whiskycocktails
Cocktails med vin
Cocktails med brandy, konjak
Cocktails med absint
Cocktails med rom
Cocktails med mousserande vin
Tequila-cocktails
Cocktails med öl
Cocktails med likörer
Frysta cocktails
Tillagningsmetoder
Airfryer
Tryckkokare
Kalla rätter
Multikokare
Fyllda rätter
Fritering
Dubbelpanna
Panorera
Bakplåt
Folie
Ugn
Rostare
Mixer
Blandare
Brassör
Matberedare
Mikrovågsugn
Wok
Inlagda rätter
Torkade och rökta livsmedel
Inlagda rätter
Pocherade rätter
Salta rätter
Rökta rätter
Konserver
Säsongsbetonade rätter
Festliga rätter
Nytt år
Jul
Alla hjärtans dag
8 mars
Påsk
1 maj
Halloween
Födelsedag
Festrätter
Bröllopsrätter
Cocktailparty
Middagsbjudning
Mors dag
Världens kök
europeisk
franska
Italienska
Spanska
Grekiska
Engelska
Irländsk
Tyska
Portugisiska
österrikisk
Polska
Ryska
Skandinavisk Svenska
Asiatisk kinesiska japanska Thailändsk Vietnamesiska Koreanska Filippinare
Arabiska Judisk turkiska
Indisk
afrikansk Marockansk
amerikansk Hawaiiansk Cajun Kanadensisk Tex-Mex
Latinamerikanska Mexikansk Venezuelansk Argentinsk Brasiliansk
Karibien Kubansk Jamaicansk
Skandinavisk Svenska
Asiatisk kinesiska japanska Thailändsk Vietnamesiska Koreanska Filippinare
Arabiska Judisk turkiska
Indisk
afrikansk Marockansk
amerikansk Hawaiiansk Cajun Kanadensisk Tex-Mex
Latinamerikanska Mexikansk Venezuelansk Argentinsk Brasiliansk
Karibien Kubansk Jamaicansk
Kategorier
Frukostar
Luncher
Middagar
Barnrätter
Rätter för framtida bruk
Budgetrecept
Komfortmat
Recept för en person
Recept för två
Picknick
Recept i trädgården
Rätter för fans
Filmkvällsrätter
Tillagningsmetoder
Recept från Food Network
Receptsamlingar
Recept efter ingredienser
Hälsosam kost
Hälsosamma frukostar
Luncher
Middagar
Hälsosamma snacks
Rätter rika på fiber
Glutenfria rätter
Lågt natriuminnehåll
Lågkalorirätter
Rätter för diabetiker
Lågkolhydratmåltider
Låg fetthalt
Lågt kolesterol
Kaloriinnehåll i färdiglagade måltider
Vegetariska rätter
Veganska rätter