Chokladbrowniepaj med pumpasnurror

Röster: 2

Hur man gör chokladbrowniepaj med pumpasnurrar

Tid: 1 timme och 55 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 8–10

Chokladbrowniekaka med pumpakrullar - ett detaljerat recept.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

110 g smör, plus mer till smörjning
350 g halvmörk choklad
2/3 kopp rörsocker
2 stora ägg
1 tesked vaniljextrakt
1/2 kopp premiummjöl
2 matskedar kakaopulver
1/2 tsk bakpulver
1/4 tesked salt

För pumpafyllningen:

1 kopp pumpapuré
1 kopp vispgrädde
1 stort ägg
1/4 kopp socker
1/4 kopp mjöl
1/2 tsk special pumpapaj kryddor
Vaniljglass till servering

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: halvsöt choklad, brunt socker, ägg, grädde, vaniljextrakt, pumpapuré, kakao, glass

Att laga maträtten enligt receptet:

Värm ugnen till 180°C.

Smörj botten och sidorna på en pajform som är 24 cm i diameter. Gör pajskalet: Värm smör, choklad och rörsocker i en medelstor kastrull på medelvärme under omrörning tills smöret och chokladen har smält. Ta bort från värmen.

Tillsätt äggen ett i taget, sedan vaniljen och vispa tills det är slätt. Tillsätt mjöl, kakaopulver, bakpulver och salt. Blanda noggrant.
Häll ungefär en tredjedel av smeten i den förberedda bakformen; ställ resten av smeten åt sidan. Grädda tills smeten börjar stelna, cirka 20 minuter.

Medan degen gräddas, gör pumpafyllningen. Lägg pumpapurén, vispgrädden, ägget, strösockret, mjölet, den färdiga kryddblandningen för pumpapaj och saltet i en medelstor skål. Blanda tills det är slätt.

Häll pumpafyllningen över den gräddade degen. Tillsätt 1 matsked vatten till den återstående degen och fördela sedan degen över pumpafyllningen. Använd skedens handtag för att vik in degen i pumpafyllningen så att det virvlar runt. Grädda tills den stelnat, 40 till 45 minuter.

Ta ut pajen ur ugnen och låt den svalna helt. Servera med vaniljglass.

Recept browniepaj.