Chokladbrownie

Röster: 4

Tid: 45 minuter
Komplexitet: lätt
Kvantitet: 12 kakor

Receptet på Fudge Brownie innehåller chokladfudge, vilket gör brownien mer som en saftig pudding. Denna chokladsockerkaka kan innehålla saltade nötter, men brownien förblir mjuk i mitten och fängslar med sin rika smak och täta skorpa. Även om brownien uppfanns i USA för över ett sekel sedan, var den ursprungligen tänkt som en dessert av samma kvalitet som kaka, men en som kunde läggas i en lunchlåda och ätas med händerna. Brownien revolutionerade idén att dessert kunde vara en avslappnad måltid, vilket är anledningen till att den är populär än idag. Fudge brownies avnjuts bäst varma med en kula glass.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

Tomte

150 g mörk choklad, hackad
1 och 1/4 koppar smör, skuret i bitar
1 kopp strösocker
3/4 kopp brunt socker
3 stora ägg i rumstemperatur
2 tsk vaniljextrakt
1 kopp premiummjöl
1/4 kopp kakaopulver, siktat

Saltade rostade pekannötter

1 msk (15 g) smör
1 msk pekannötshalvor
0,5 tsk havssalt

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: premiummjöl, mörk choklad, kakao, brunt socker, havssaltflingor, pekannötter, vaniljextrakt, ägg

Att laga maträtten enligt receptet:

Värm ugnen till 170 °C. Smörj en brownieform med 12 plattor eller en fyrkantig form på 20 x 20 cm.
Rosta pekannötterna.

Smält smöret i en kastrull på medelvärme, tillsätt nötterna och saltet. Koka under omrörning i cirka 8 minuter tills det doftar. Ta bort kastrullen från spisen och låt nötterna svalna medan du förbereder browniesen.

Smält chokladen och smöret i en liten kastrull på medelvärme. Ta kastrullen från värmen och vispa i sockret, vispa sedan i äggen och vaniljen, ett i taget. Tillsätt mjöl och kakaopulver och blanda väl.
Räkna ut 12 pekannötshalvor. Grovhacka de återstående halvorna och rör ner dem i smeten. Fördela smeten i små formar eller en stor form och toppa varje brownie-ruta med en pekannötshalva.
Grädda i 20 minuter, tills browniesarna är ogenomskinliga. Om du använder en större form, öka gräddningstiden med 5 minuter. Låt browniesarna svalna i formen i en timme, ta sedan ut dem (och skär dem i skivor om du använder en större form). Brownies kan förvaras i en lufttät behållare i upp till 5 dagar. De smakar ännu bättre efter en dag..

Författaren till receptet - Anna Olson är konditor och programledare.

Kategorier:

recept / Efterrätter / Kakor / Tomte / amerikansk mat

Liknande recept