Pumpapaj med brownies

Röster: 1

Tid: 2 timmar.
Komplexitet: lätt
Portioner: 10

Näringsvärde per portion:

Kalorier 416, totalt fett 26 G., mättade fetter 15 G., proteiner 4 G., kolhydrater 43 G., fiber 2 G., kolesterol 147 mg, natrium 247 mg, socker 29 G.

Chokladälskare håller nog med om att mjuka och saftiga chokladbrownies är utsökta både som de är och i andra desserter. I det här receptet fungerar de till exempel som fyllning till pumpapaj. En smulig graham cracker-botten har ett mjukt brownielager toppat med sammetslen pumpafyllning. Låt pajen stelna ordentligt i kylskåpet innan du skär upp den. Toppa med vispad grädde och njut!

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

Tomte

165 g osaltat smör
12 graham cracker-ark
0,5 kopp + 3 matskedar socker
0,5 tsk salt
110 g halvsöt choklad, hackad
4 stora äggulor
0,5 tsk vaniljextrakt
1/4 kopp premiummjöl

Pumpalager

0,5 koppar ren pumpapuré utan tillsatser
0,5 koppar vispgrädde
1 stort ägg
1 tesked ren vaniljextrakt
3 matskedar socker
2 msk premiummjöl
0,5 tsk kryddblandning för pumpapaj
1/4 tesked salt
Vispad grädde, till servering

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: mördegskakor, halvsöt choklad, ägg, grädde, pumpapajkrydda, pumpapuré

Att laga maträtten enligt receptet:

Tårta:

Värm ugnen till 160 °C. Smält 6 matskedar smör. Kör grahamkexen i en matberedare tills det bildas fina smulor. Tillsätt 3 matskedar socker och 1/4 tesked salt och mixa. Ringla över smält smör och mixa tills det bildas saftiga smulor. Häll i en pajform på 22 cm och tryck ut jämnt i botten och upp längs kanterna. Grädda i 10–12 minuter.
Brownie-lager:

Öka ugnstemperaturen till 175 °C. I en värmetålig skål som ställs över en kastrull med sjudande vatten (botten på skålen ska inte nudda vattnet), blanda de återstående 6 matskedarna smör och choklad; värm under omrörning tills det smält, cirka 3 minuter. Ta bort skålen från värmen. Rör i resterande 1/2 kopp socker och 1/4 tsk salt, vispa sedan i äggulorna och vaniljextraktet. Rör i mjölet tills det är slätt. Bred ut smeten jämnt över pajen. Grädda tills den stelnat på toppen, cirka 20 minuter.

Under tiden förbered pumpalagret.:

I en medelstor skål, vispa ihop pumpapurén och vispgrädden tills det är slätt. Rör i ägget och vaniljextraktet. Tillsätt socker, mjöl, pumpapajkrydda och salt och rör tills det är slätt. Häll fyllningen över den varma browniebotten och bred ut den jämnt med en stekspade. Sätt tillbaka kakan i ugnen och grädda tills toppen har stelnat, 10 till 15 minuter (täck kanterna med folie om skorpan börjar bli brun). Flytta över kakan till ett galler och låt den svalna helt i formen, ställ sedan in i kylskåp tills den har stelnat helt, minst 2 timmar. Servera med vispad grädde.

Kategorier:

recept / Kaloriinnehåll i färdiglagade måltider / Matberedare / Hösträtter / Efterrätter / Söta pajer, tårtor och grytor / Tomte / Pumparätter / Pumpadesserter och bakverk / Matnätverk - recept

Liknande recept