Tid: --
Komplexitet: lätt
Portioner: 6-8

En fyllig pumpapaj, smaksatt med tre höstkryddor: kanel, ingefära och kryddnejlika, och en smulig pajbotten som snabbt och enkelt går ihop i en matberedare. Perfekta resultat utan extra ansträngning! Och din traditionella pumpapaj är klar.

Ingredienser:

Sandbas:

• 1 och 1/4 koppar mjöl
• 1 tesked malen kanel
• 2 teskedar socker
• En nypa salt
• 4 msk fryst smör, skuret i bitar
• 1/4 dl fryst grönsaksmargarin i bitar
• 1/2 lättvispat ägg
• 2-3 matskedar kallt vatten

Pumpafyllning:

• 3/4 kopp ljust brunt socker
• 1/2 tsk salt
• 1 tesked malen kanel
• 1/2 tsk malen ingefära
• 1/4 tsk malda kryddnejlikor
• 2 ägg
• 425 gram. pumpapuré
• 1 burk (340 g) koncentrerad mjölk

Att ersätta ingredienser
Använda mätbehållare

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Recept med liknande ingredienser

mjöl, kanel, ägg, brunt socker, malen ingefära, nejlika, pumpapuré, koncentrerad mjölk

Vi rekommenderar

Förberedelse:

Steg 1
• Sandbas:
  
  I skålen till en matberedare med knivtillbehör, blanda mjöl, socker, kanel och salt. Tillsätt det frysta smöret och mixa i cirka 5 sekunder tills blandningen liknar stora ärtor. Tillsätt det frysta margarinet och mixa i 3 sekunder. Blanda ägg och vatten i ett måttglas. Tillsätt äggblandningen och mixa i 5 sekunder. Lägg degen på en arbetsyta och knåda tills mjölet har blandats in, men inte för länge. Låt den vila i 2 timmar.
Steg 2
• Pumpafyllning:
  
  I en liten skål, blanda socker, salt och kryddor. Vispa äggen i en stor skål. Tillsätt pumpan och kondenserad mjölk. Häll över pajskalet. Grädda i 220 °C (425 °F) i 15 minuter. Sänk temperaturen till 180 °C (350 °F) och fortsätt grädda i 45 minuter, eller tills fyllningen har stelnat.

Röster: 7