Grillad pumpapaj

Röster: 1

Tid: 2 timmar och 15 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 8

Näringsvärde per portion:

Kalorier 367, totalt fett 23 G., mättade fetter 12 G., proteiner 5 G., kolhydrater 37 G., fiber 2 G., kolesterol 121 mg, natrium 220 mg, socker 20 G.

Denna klassiska pumpapaj kommer att glädja alla med en subtil rökig smak – den är grillad! En perfekt idé för en julmiddag i trädgården. Efter allt grillat kött och alla grönsaker kommer dina gäster definitivt att vilja ha lite efterrätt.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

1 burk (425 g) pumpapuré
1 och 1/4 koppar vispgrädde
2/3 kopp strösocker
1 tesked malen kanel
0,5 tsk nyriven muskotnöt
0,5 tsk vaniljextrakt
1/4 tesked grovt salt
3 stora ägg
1 fryst grund för lödning 22 cm i diameter i engångsform, tina

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: pumpapuré, grädde, kanel, muskot, mördeg

Att laga maträtten enligt receptet:

Värm grillen till medelvärme och förbered den indirekta värmezonen. På en gasgrill (med 3 eller fler brännare), ställ alla brännare på medelhög värme. Efter cirka 15 minuter, stäng av en av de mittersta brännarna och sänk värmen på de återstående brännarna till medelhög. Om du har en kolgrill, häll en skorstenständare med brända briketter på ena sidan av grillen. Placera en droppform på den andra sidan för att förhindra att det flammar upp. Se till att läsa grillens instruktionsmanual.
Under tiden, i en stor skål, blanda försiktigt pumpapuré, vispgrädde, strösocker, kanel, muskotnöt, vaniljextrakt, salt och 2 ägg. Vispa upp resterande ägg i en liten skål och pensla degens kanter med det. Häll fyllningen över degen.

Placera pajen på indirekt värme. Täck över och tillaga tills fyllningen börjar stelna runt kanterna, cirka 25 minuter. Vänd sedan pajen, täck över och tillaga i ytterligare 25 minuter (mitten kommer fortfarande att vara lite skakig). Flytta pajen till den varma grillzonen och tillaga i ytterligare 3 minuter, tills skorpan är krispig. Flytta över till ett galler; låt pajen svalna helt.

Kategorier: