Krispig pumpa- och pekannötspaj
Röster: 2
Tid: 1 timme och 20 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 8
Komplexitet: lätt
Portioner: 8
Krispig pumpa- och pekannötpaj - detaljerat recept.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
Paj
- 55 g smör i rumstempererat tillstånd, plus extra till pannan
- 450 gram pumpapuré
- 1 kopp vispgrädde
- 4 stora ägg
- 0,5 kopp strösocker
- 0,5 kopp farinsocker
- 1 msk bourbon, valfritt
- 0,5 tsk malen ingefära
- 0,25 tsk malen muskotnöt
- 0,5 tsk malen kanel
- 1/8 tsk salt
- 1,5 koppar grovhackade pekannötter
- 0,25 koppar premiumvetemjöl
- Bourbonvispgrädde, recept nedan
- Glass, valfritt
Bourbonvispgrädde
- 1 kopp vispgrädde
- 1 msk florsocker
- 1 msk bourbon
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: premiummjöl, pumpapuré, ägg, grädde, brunt socker, malen ingefära, muskot, kanel, pekannötter, bourbon, kexdeg, streusel
Att laga maträtten enligt receptet:
- Värm ugnen till 170 °C (350 °F). Placera ett galler i mitten av ugnen. Smörj en form på 20 x 20 cm (8 x 8 tum) och ställ åt sidan.
- I en stor skål, blanda pumpa, vispgrädde, ägg, socker, 1/2 dl farinsocker, bourbon (om du använder det), ingefära, muskotnöt, 1/2 tsk kanel och 1/2 tsk salt. Vispa tills allt är väl blandat och häll sedan i den förberedda pannan.
- StreuselSkär smöret i små bitar och lägg dem i en medelstor skål. Rör i nötter, mjöl och 1/2 kopp farinsocker, 1/2 tsk kanel och 1/2 tsk salt. Rör tills blandningen går ihop men fortfarande är smulig. Fördela smulorna över pumpablandningen och grädda tills kanterna är puffade och fyllningen har stelnat i mitten, cirka 45 till 60 minuter. Flytta över till ett galler och låt svalna till rumstemperatur. Servera den krispiga pajen med vispgrädde och/eller glass.
Recept pumpapaj med pekannötstopping.
BourbonvispgräddeHäll grädden i en medelstor skål. Vispa med en handmixer tills den är tjock och skummig. Tillsätt socker och bourbon och vispa tills medelstora toppar bildas.
Kategorier:
Liknande recept
