Hur man dekorerar en stängd paj

Klassisk äppelpaj

Grädda dessa lager i förväg. Låt svalna helt och slå sedan in dem i plastfolie och folie. Frys in i upp till 1 månad. Tina i rumstemperatur.

Klassisk pumpapaj

Tips: Om degen blir för mjuk under processens gång, ställ den i kylskåpet eller frysen tills den stelnar.

Spiral

Kavla ut den översta degen på mjölat bakplåtspapper. Använd en kniv för att skära den i en spiralform och placera den sedan försiktigt över den fyllda äppelpajskalet. Justera kanterna så att spiralen överlappar varandra. Vik de överhängande kanterna på degen inåt och nyp till för att försegla. Pensla med ägg, strö över socker och grädda.

Brev

Använd en kakform och skär ut en pumpaform och ordet "paj" från en degcirkel. Placera dessa utstansade bitar på en bakplåt; pensla med ägg, strö över socker och grädda i 180°C tills de är gyllenbruna, 10–15 minuter (du kan göra detta medan pajen gräddas). Placera utstansade bitar på den färdiga pajen efter att den har svalnat.

Fläkt

Kavla ut den översta degen på mjölat bakplåtspapper. Skär i 2,5 cm (1 tum) remsor och bred ut dem så att de överlappar varandra som visas på bilden, men lämnar ett mellanrum i mitten. Tvinna de överhängande kanterna till ett rep runt pajens omkrets. Skär ett rent hål i mitten. Pensla med ägg, strö över socker och grädda.

Prickig kant

Skär små cirklar ur pajdegen och fäst dem på pumpapajskalet med ett uppvispat ägg efter att du lagt på fyllningen och innan du sätter tillbaka pajen i ugnen. Pensla med ägg, strö över socker och grädda.

Förenklat gitter

Kavla ut den översta pajdegen på mjölat bakplåtspapper. Använd en fyrkantig kakform på 2,5-5 cm för att skära ut ett gallermönster. Lägg den försiktigt över den fyllda pajen; vik den överhängande degen inåt och nyp till för att försluta. Pensla med ägg, strö över socker och grädda.