Sluten paj med äpplen och ost
Röster: 3
Tid: 1 timme och 15 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 6
Komplexitet: lätt
Portioner: 6
Denna ovanliga äppelpaj med ost kommer att fängsla dig med sin spännande söta och salta smak. Bred äppelfyllningen med farinsocker (vilket ger en lätt karamellsmak), kryddor och riven cheddarost över den förberedda pajdegen. Täck med ytterligare ett lager deg och grädda i ugnen. Servera varm och njut av dess kryddiga arom, rika fyllning och balanserade smak.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 2 ark pajdeg med en diameter på 22 cm, kylda
- 5 medelstora Granny Smith-äpplen, skalade, urkärnade och delade i fyra delar (ca 1,2 kg)
- 1 kopp grovriven skarp vit cheddarost (120 g)
- 2/3 kopp mörkt brunt socker
- 2 msk (30 g) smör, skuret i 1 cm stora bitar, rumstempererat
- 1 msk mjöl
- 1 tesked malen kanel
- 1/4 tsk malen muskotnöt
- 1/4 tesked salt
- 1 äggvita, vispad tills den är skummig
- Smör till att smörja pajformen
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: mördeg, äpplen, cheddarost, muskot, kanel
Att laga maträtten enligt receptet:
- Placera ett ugnsgaller i den nedre tredjedelen av ugnen och förvärm ugnen till 200 °C. Smörj botten och sidorna på en pajform av glas eller keramik, 22 cm.
- Skär äppelkvartarna i 3 klyftor. Blanda äpplen, ost, socker, smör, mjöl, kanel, muskotnöt och salt i en medelstor skål.
- Ta ett ark deg och lägg det i en smord form. Pensla degens ovansida med lite äggvita. Bred ut äppelfyllningen ovanpå degen. Ta ut den andra degcirkeln och lägg den ovanpå fyllningen. Tryck till kanterna på den övre och nedre degen för att försluta.
Vik den dubbla kanten över och veckla den, dekorera pajen. Pensla pajens ovansida med en generös mängd äggvita. Skär några snitt i toppen så att ångan kan komma ut. - Grädda pajen tills pajen är gyllenbrun och fyllningen bubblar genom sprickorna, cirka 1 timme. Täck pajens kanter med folie om pajen blir brun för snabbt. Låt pajen svalna i cirka 20 minuter innan servering.
Kategorier:
Liknande recept
