Karamelläppelpaj

Röster: 2

Tid: 50 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 6–8

Den kanske mysigaste och mest hemtrevliga pajen är med rätta äppelpaj. Det är vad mamma och mormor bakar under höstens skördeperiod. Men det fina med äpplen är att de håller sig bra och är lättillgängliga nästan året runt. För att göra den här pajen behöver du bara kavla ut degen och skiva äpplena; resten av magin händer i ugnen! Den här desserten passar perfekt med en kopp kaffe och mjölk, och om så önskas kan du lägga till en krämig smak och en antydan av vanilj genom att garnera den med en kula glass.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

200 g fryst smördeg, upptinad i kylskåp
2 sura äpplen
65 g farinsocker
40 ml 10 % grädde

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: smördeg, brunt socker, grädde, äpplen

Att laga maträtten enligt receptet:

Värm ugnen till 200°C och klä en bakplåt med bakplåtspapper.
Kavla ut degen på en mjölad yta till en 24 cm stor fyrkant, cirka 0,5 cm tjock. Skär av kanterna om det behövs för att göra dem jämnare. Lägg degen på den förberedda bakplåten, naga den med en gaffel och låt den svalna medan du förbereder äpplena.

Skala äpplena och använd en skalare för att ta bort kärnorna, men lämna äpplena hela. Använd ett rivjärn eller för hand för att tunt skiva äpplena i skivor.
Lägg äppelskivorna i tre lager ovanpå degen, strö över farinsocker och ringla försiktigt över grädde. Grädda i 35–40 minuter, tills degen och äpplena är gyllenbruna.
Servera pajen varm eller rumstempererad och toppa den med en kula glass.

Recept äpplen i smördeg.

Författaren till receptet - Anna Olson är konditor och programledare.

Kategorier:

recept / Hösträtter / Efterrätter / Söta pajer, tårtor och grytor

Liknande recept