Zucchini- och äppelkaka

Röster: 1

Tid: 1 timme och 15 minuter
Komplexitet: lätt
Kvantitet: 2 st.

Aaron McCargo Jr.s zucchini- och äppelmuffin, gjord med malda valnötter, ger två bröd och är alltid en perfekt godbit till teet eller en stor måltid.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

Non-stick matlagningsspray
1 msk finriven zucchini (ca 1 st.)
1 kopp rivet skalat grönt äpple (ca 1 st.)
1 och 1/4 koppar ljust brunt socker
1 kopp vegetabilisk olja
3 stora ägg
1 tesked vaniljextrakt
3 msk plus 0,5 tsk vetemjöl
1/4 tsk grovt salt
1,5 tsk bakpulver
1,5 tsk bikarbonat
1 tesked malen kanel
1 tsk nymalen muskotnöt
1,5 koppar hackade valnötter

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: zucchini, äpplen, brunt socker, ägg, vaniljextrakt, mjöl, kanel, muskot, valnötter

Att laga maträtten enligt receptet:

Värm ugnen till 190 °C. Spraya 2 brödformar (12 x 22 cm) med non-stick spray. Klä formarna med bakplåtspapper och spraya lätt pappret.
I en stor skål, blanda zucchini, äpple, farinsocker, matolja, ägg och vaniljextrakt och blanda tills det är slätt. Tillsätt 7,5 dl mjöl, salt, bakpulver, bikarbonat, kanel och muskotnöt i skålen och blanda noggrant igen. Rör ner nötterna i den återstående 1/2 teskeden mjöl, se till att de inte sjunker ner i blandningen. Vänd försiktigt ner nötterna i smeten.

Fördela smeten mellan de två formarna. Grädda muffinsen tills en tandpetare som sticks in i mitten kommer ut ren, 50 minuter till 1 timme. Ta ut muffinsen ur ugnen och låt dem svalna på ett galler.

Kategorier:

recept / Efterrätter / Muffins, kex / Aaron McCargo Jr.

Liknande recept