Karamellclafoutis med äpplen och päron i en långkokare

Röster: 4

Hur man gör kolaclafoutis med äpplen och päron i en slow cooker

Tid: 1 timme.
Komplexitet: lätt
Portioner: 4–6

Clafoutis är en fransk soufflé som är både en paj och en fruktgryta. Bitar av färsk frukt täcks av en smet gjord av ägg, socker och mjöl och bakas. Du kan också göra den i en slow cooker, vilket tar mycket kortare tid. Blanda mandellikör, vanilj, apelsinskal och juice i smeten och häll den över skivade äpplen och päron i en ugnsform. När clafoutisen är klar, strö den över farinsocker och rosta den i ugnen för en läcker karamelliserad skorpa. Denna äpple- och päronclafoutis kommer att fylla ditt hem med en bukett av varma, söta höstaromer som snabbt kommer att samla alla för te.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

1 Bere Bosc-päron (180-200 g), skalat, urkärnat och skuret i 0,5 cm tjocka skivor.
1 Granny Smith-äpple (180-200 g), skalat, urkärnat och skivat i 0,5 cm tjocka skivor.
2 stora ägg
0,5 kopp strösocker
1/4 kopp premiummjöl
1 msk mandellikör, till exempel Disaronno
1 vaniljstång, delad på längden, fröna skrapade ur
Skal och saft från 1 navelapelsin
3 msk. l. turbinado-socker
0,5 dl gräddfil
1/4 kopp skivade mandlar, rostade
Specialutrustningmultikokare med en kapacitet på 6-8 liter.

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: päron, äpplen, premiummjöl, ratafia, Apelsinjos, mandel

Att laga maträtten enligt receptet:

Värm ugnen till grill och placera ett galler i den övre delen. Spraya en kakform på 18 cm med matlagningsspray.
Klä botten av formen med päron- och äppelskivor. Vispa ihop ägg, strösocker, mjöl, mandellikör, vaniljfrön, 1/4 tsk apelsinskal, 1/3 kopp apelsinjuice och 1/2 tsk salt i en medelstor skål.

Häll smeten över äpplena och päronen och täck formen tätt med folie. Häll 1,5 koppar vatten i botten av en multikokare på 6 liter. Placera ånggallret i multikokaren och placera formen på gallret. Följ tillverkarens instruktioner, stäng locket och förbered multikokaren för användning. Ställ in tryckkokaren på högt tryck och tillaga i 15 minuter.
När tryckkokarcykeln är klar, följ tillverkarens instruktioner för snabb tryckavlastning och vänta tills snabbavlastningscykeln är klar. Var försiktig så att du inte bränner dig med kvarvarande ånga när du låser upp och öppnar locket.
Ta bort folien från formen och strö över turbinadosocker på pajens ovansida. Grädda i ugnen på grillläge tills sockret smälter och rostar, 2-3 minuter. Låt pajen stå i rumstemperatur så att sockret stelnar, cirka 10 minuter. Fördela pajen på tallrikar och servera med en klick gräddfil och en nypa mandlar.

Kategorier:

recept / Hösträtter / Multikokare / Huvudrätter / Ägg och mejeriprodukter / Efterrätter / Sufflé, puddingar, maränger, maränger / / Matnätverk - recept / Fransk mat

Liknande recept