Cherry clafoutis i en kittel

Röster: 2

Hur man gör körsbärsclafoutis i en kittel

Tid: 40 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 8

Camping och hembakning verkar oförenliga vid första anblicken. Men även i en gjutjärnskittel kan du baka en läcker fransk körsbärsclafoutis när du är på språng. Du kan använda antingen färska eller tinade körsbär, som sedan täcks med en smet gjord på ägg, socker, mjölk och mjöl och bakas. Till det här receptet behöver du en tjockväggig kittel med ett lock som rymmer kolen. Och om du inte planerar en campingtur inom den närmaste framtiden kan du helt enkelt njuta av en läcker och snabb körsbärsclafoutis som bakas hemma i ugnen.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

340 g färska eller frysta körsbär
2 stora ägg
1/4 kopp socker
0,5 koppar helmjölk
1 tsk vaniljextrakt
0,5 koppar premiummjöl
Smör för att smörja kitteln

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: körsbär, premiummjöl, ägg, mjölk

Att laga maträtten enligt receptet:

Värm ugnen till 200 °C eller tänd grillglöden i en skorstenständare tills de är täckta med aska.
Smörj botten och sidorna av en 5-liters kittel med smör. Om du använder färska körsbär, skölj dem, ta bort kärnor och stjälkar. Om du använder frysta körsbär, lägg dem i ett durkslag och låt dem tina helt innan de används. Häll av all saft. Fördela körsbären jämnt över kittelns botten.

Vispa ägg och socker i en skål tills det är lätt och fluffigt. Tillsätt mjölk, vanilj och mjöl och knåda till en deg. Häll degen över körsbären. Grädda i ugnen eller på spisen.
Grädda i mitten av ugnen, utan lock, i 30 minuter eller tills kakan är gyllenbrun på ovansidan och en kniv som sticks in i mitten kommer ut ren.
Matlagning utomhus

Placera 18–19 kol på ett metallbord för kitteln. Placera ett galler med ben minst 5 cm höga ovanpå. Placera kitteln på gallret direkt ovanför kolen. Täck med ett lock och placera 22–23 kol ovanpå. Tillaga med lock i 25 minuter. Ta bort locket och tillaga i ytterligare 5 minuter, eller tills pajen är gyllenbrun och en kniv som sticks in i mitten kommer ut ren.
Låt pajen svalna i 30 minuter, ta sedan upp den ur kitteln, skär i skivor och servera.

Kategorier:

recept / Picknick / Recept i trädgården / Sommarrätter / Efterrätter / Sufflé, puddingar, maränger, maränger / Söta pajer, tårtor och grytor / / Fransk mat / Alton Brown

Receptsamlingar