Körsbärsclafutis

Röster: 5

Tid: 55 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 8

Clafoutis översätts från franskan till "fylld". Denna underbara dessert, mycket populär bland franska hemmafruar, är en gryta fylld med körsbär. Dess konsistens liknar en delikat soufflé, främst gjord på en blandning av ägg och ostmassa. Du kan baka clafoutis året runt, med färska, saftiga körsbär på sommaren och frysta på vintern. Bären läggs i en pajform och fylls med en smet. Du kan strö över strösocker och grädda. Resultatet är en delikat bärpaj med en sockerig skorpa, bäst serverad varm.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

2 msk (30 g) smör, tunt skivat, plus extra till att smörja formen
450 g färska körsbär, urkärnade (eller 300 g frysta körsbär, tinade och torkade)
3 stora ägg
1 och 1/4 koppar mager grädde 10%
0,5 koppar 4% keso
0,5 kopp + 2 matskedar strösocker
0,5 koppar mjöl
Florsocker för strö

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: smör, körsbär, ägg, grädde, keso, socker, premiummjöl, strösocker

Att laga maträtten enligt receptet:

Värm ugnen till 190 °C. Smörj en rund bakform på 27 cm med smör och bred ut körsbären jämnt över den.
Vispa ihop ägg, grädde, keso, 0,5 dl socker och mjöl i en skål. Häll smeten över bären, strö över de återstående 2 matskedarna socker och arrangera smörbitarna.