Tid: 30 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 2

Sluten paj med kyckling, svamp och bacon - ett detaljerat recept.

Ingredienser:

• 225 g kycklinglårfilé, skuren i 2,5 cm stora bitar
• 3 skivor bacon, skurna i 2,5 cm tjocka strimlor med kniv eller sax
• 2 koppar champinjoner, skurna i 0,5 cm stora bitar
• 1 msk starkt rött bordsvin Marsala
• 1 tesked vitlöksolja
• 2,5 msk vetemjöl
• 1/2 tsk torkad timjan
• 1 msk (15 g) smör
• 1 och 1/4 koppar varm kycklingbuljong
• 1 ark (370 g) utkavlad smördeg (23 x 40 cm)

Att ersätta ingredienser
Använda mätbehållare

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Recept med liknande ingredienser

smördeg, kycklinglår, bacon, champinjoner, timjan, premiummjöl, vitlök

Vi rekommenderar

Förberedelse:

Steg 1
• Värm ugnen till 220 °C. Stek baconstrimlor i olja tills de börjar bli gyllenbruna, tillsätt sedan skivade champinjoner och stek dem i pannan med baconet tills de är mjuka.
Steg 2
• Vänd kycklingstrimlorna i mjöl och timjan (du kan vädra dem i en fryspåse), smält sedan smöret i en stekpanna, tillsätt den panerade kycklingen och häll i resterande mjöl. Rör i bacon och svamp och stek tills kycklingen börjar bli brun.
  
  Häll i den varma buljongen och vinet, rör om till en sås och låt sjuda i cirka 5 minuter.
Steg 3
• Gör en kant runt varje pajform med deg. Jag viker en degremsa cirka 1,5 cm runt formens kant. Fukta kanterna för att se till att den fäster.
  
  Skär ut ett runt "lock" ur degen till varje paj, större än formens ovansida, och fördela sedan fyllningen i de två formarna.
Steg 4
• Fukta kanterna på formarna igen och täck ytan på varje paj med degen, nyp ihop kanterna med fingrarna eller tryck med en gaffel.
  
  Grädda pajerna i cirka 20 minuter och vänd dem halvvägs. De ska vara ganska uppblåsta när de är klara.

Röster: 7