Friterad kyckling i kinesisk stil med svamp och bacon
Röster: 1
Tid: 40 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Näringsvärde per portion:
Kalorier 600, totalt fett 42 G., mättade fetter 10 G., proteiner 48 G., kolhydrater 10 G., fiber 2 G., kolesterol 264 mg, natrium 900 mg, socker 4 G.
Kalorier 600, totalt fett 42 G., mättade fetter 10 G., proteiner 48 G., kolhydrater 10 G., fiber 2 G., kolesterol 264 mg, natrium 900 mg, socker 4 G.
Denna fantastiska rätt i kinesisk stil kräver inga speciella färdigheter för att tillagas. Den är snabb att tillaga hemma, men ändå utsökt, precis som en restaurangmåltid, och förvandlar en vardagsmiddag till en festlig godbit. Den använder kycklinglår med skinn, som först steks i panna tills de är krispiga på alla sidor, och sedan avslutas med stekta shiitakesvampar i en blandning av asiatiska såser. Finhackade kinesiska rökta korvar ger en extra smak (om du inte hittar dem kan du ersätta dem med lönnbacon, som har en liknande smak).
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 8 kycklinglår med ben och skinn (1,2–1,3 kg)
- 2 matskedar vegetabilisk olja
- 200 g shiitakesvampar, hackade
- 2 matskedar ostronsås
- 1 msk lätt saltad sojasås
- 2 tsk mörk sesamolja
- 1 msk riven skalad ingefära
- 2 torkade kinesiska korvar (ca 100 g), tunt skivade (eller 2 strimlor hackad stekt lönnbacon)
- 1 liten knippe salladslök, skuren i 1 cm stora bitar.
- Kokt vitt ris, till servering
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: kycklinglår, shiitakesvampar, ostronsås, sesamolja, bacon, ingefärarot, gröna lökar
Att laga maträtten enligt receptet:
- Krydda kycklingen med salt och svartpeppar. Värm 1 matsked matolja i en stor stekpanna på medelvärme. Lägg kycklingen med skinnsidan nedåt och stek tills den är gyllenbrun och krispig, 7–10 minuter. Vänd och stek tills låren är gyllenbruna på andra sidan, cirka 5 minuter. Lägg över kycklingen på en tallrik.
- Torka av stekpannan. Tillsätt resterande matsked matolja och värm på medelhög värme. Tillsätt svampen, krydda med salt och stek under omrörning tills den är gyllenbrun runt kanterna, cirka 5 minuter.
- Under tiden, i en liten skål, blanda 1,5 dl vatten, ostronsås, sojasås, sesamolja och ingefära. Lägg tillbaka kycklingen i pannan med skinnsidan uppåt, tillsätt ostronsåsblandningen och koka upp. Sänk värmen, lägg på lock och låt sjuda tills kycklingen är genomstekt och såsen har reducerats något, cirka 7 minuter. Tillsätt korven och koka tills den är genomvärmd, cirka 1 minut. Rör i salladslöken.
- Fördela kycklingen och såsen på tallrikar. Servera med ris.Notera
Kinesisk korv är en seg korv med en söt, rökig smak. Om du inte hittar det, använd bacon från lönn.
Kategorier:
Liknande recept
