Rostad kyckling i äppelciderlake

Röster: 1

Hur man gör - Friterad kyckling i äppelciderlake

Tid: 55 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 4

Som vi alla vet kommer den godaste, saftigaste och möraste friterade kycklingen från en marinad gjord på fermenterad mjölk. Men om du inte äter mejeriprodukter är det här receptet för dig. Istället för en marinad gjord på sur mjölk använder Sunny Anderson alkoholfri äppelcider. Kycklingen blir lika fantastisk!

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

2 koppar alkoholfri äppelcider
0,5 kopp salt
1 kyckling som väger 2–2,3 kg, delad i 10 bitar
Vatten
2 ägg
2 matskedar cayennepeppar
1 tesked nymalen svartpeppar
1 kopp mjöl
1/4 kopp majsstärkelse
2 liter matfett, till stekning

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: kyckling, äppelcider, malen cayennepeppar, stärkelse

Att laga maträtten enligt receptet:

Lös upp saltet i cidern i en stor skål. Tillsätt kycklingbitarna och tillräckligt med vatten så att de täcker, och ställ i kylskåp i 1 timme. Se till att kycklingen är helt nedsänkt i saltlaken.
Värm fettet till 160°C i en stor kastrull. Placera ett galler på en bakplåt.

I en stor skål, vispa ihop ägg, cayennepeppar och svartpeppar. Blanda mjöl och majsstärkelse i en papperspåse. Ta upp kycklingen ur saltlaken och doppa dem först i äggblandningen, några bitar i taget, och lägg dem sedan i mjölblandningen för att täcka dem.
Lägg kycklingen på ett galler för att stelna, cirka 10 minuter. Stek kycklingen i två omgångar tills den är gyllenbrun på båda sidor och genomstekt, 15–20 minuter, beroende på bitarnas storlek. Ta upp ur oljan och lägg över på en tallrik täckt med hushållspapper.

Kategorier:

recept / Fritering / Huvudrätter / Fågel / Sunny Anderson

Liknande recept