Paj med kyckling och svamp

Röster: 1

Tid: 55 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 4

Näringsvärde per portion:

Kalorier 418, totalt fett 11 G., mättade fetter 2 G., proteiner 46 G., kolhydrater 32 G., fiber 3 G., kolesterol 92 mg, natrium 440 mg, socker 6 G.

Amerikansk rätt pot pie (engelsk) pot pie Pot pie (även känd som pot pie) är en sluten paj med en grönsaks- och köttfyllning, traditionellt tillagad i en gryta eller ugnsform. Pot pie kan dock också göras i individuella ramekins, vilket gör rätten mer presentabel och tilltalande. Fyll ramekinerna med grönsaks- och kycklinggrytan och toppa med högar av filodegsplattor som skurits till för att passa varje ramekin. Detta görs enklare genom att placera ramekinerna på degen och avrunda kanterna med en vass kniv. Efter gräddning i ugnen har du en läcker pot pie med en krispig skorpa och en läcker grönsaks- och kycklingfyllning.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

2 kycklingbröstfiléer med ben och skinn (ca 0,8 kg)
4 koppar lätt saltad kycklingbuljong
2 msk. olivolja
3 stora morötter, skivade i 1 cm tjocka skivor (1 1/2 dl)
8 champinjoner, delade i 4 bitar
2 selleristjälkar, skurna i 1 cm tjocka bitar.
0,5 dl små kålrötter, delade på mitten eller i fjärdedelar om de är stora
1 kopp frysta pärllökar, upptinade
1/4 kopp mjöl
1 msk hackad persilja
2 tsk hackad dill
0,5 tsk finrivet citronskal
3 ark filodeg
Paprika

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: kycklingbröst, champinjoner, morot, selleri, rova, filodeg, dill

Att laga maträtten enligt receptet:

Ringla olivolja över 4 ramekinformar (240 ml).
Lägg kycklingbrösten i en medelstor kastrull, tillsätt buljong (precis tillräckligt för att täcka kycklingen) och koka upp. Täck över, sänk värmen och låt sjuda tills kycklingen är fast vid beröring, cirka 15 minuter.

Ta upp kycklingen ur buljongen; låt den inte rinna av. När den har svalnat tillräckligt för att hanteras, strimla eller skär bröstet i munsbitar och släng benen. (Om några bitar fortfarande är rosa, oroa dig inte; de kommer att tillagas genom i ugnen.)
Värm ugnen till 200°C.
Värm olivoljan i en tung stekpanna med nonstickbeläggning på medelhög värme. Tillsätt morötter, svamp, selleri och kålrötter, krydda med salt efter smak och stek tills grönsakerna är gyllenbruna, cirka 8 minuter. Tillsätt löken och stek i cirka 1 minut till. Rör i mjölet och stek i 1 minut.
Häll i den sparade kycklingbuljongen och rör om tills den kokar upp. Sänk värmen något och låt sjuda tills den tjocknar, cirka 5-6 minuter. Tillsätt kycklingbröst, persilja, dill, citronskal och peppar och ta bort från värmen.
Lägg ut 3 ark filodeg på en arbetsyta och ringla olivolja över varje lager. Strö salt, svartpeppar och paprika över det sista lagret. Dela bunten på mitten tvärs över och stapla dem ovanpå varandra för att skapa 6 lager.
Använd en sax eller en skalningskniv och skär ut fyra cirklar av deg som passar öppningen på varje ramekin. Fördela kycklingfyllningen jämnt mellan ramekinerna och täck med deg. Grädda tills det bubblar, kycklingen är genomstekt och degen är krispig gyllenbrun, cirka 10–12 minuter.

Kategorier:

recept / Lågkalorirätter / Rätter för diabetiker / Låg fetthalt / Hälsosamma middagar / Kaloriinnehåll i färdiglagade måltider / Middag / Bageri / Salta pajer / Matnätverk - recept / amerikansk mat

Liknande recept