Quesadilla med kokt kyckling, svamp och mozzarella
Röster: 1
Tid: 1 timme och 5 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Näringsvärde per portion:
Kalorier 490, totalt fett 27 G., mättade fetter 14 G., proteiner 31 G., kolhydrater 32 G., fiber 4 G., kolesterol 109 mg, natrium 905 mg, socker 5 G.
Kalorier 490, totalt fett 27 G., mättade fetter 14 G., proteiner 31 G., kolhydrater 32 G., fiber 4 G., kolesterol 109 mg, natrium 905 mg, socker 5 G.
Sjud kycklingbröstfilé i lite tomatsås med vitlök och chilipeppar för att skapa en läcker, tjock quesadillafyllning. Toppa kycklingen med sauterade svampar och rikligt med strimlad mozzarella, stek sedan quesadillorna i en stekpanna tills osten smälter härligt och tortillabröden blir krispiga.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 1 burk (425 g) rostade tomater
- 2 tsk chilipulver
- 1 vitlöksklyfta, finriven
- 1 kycklingbröst utan skinn och ben, vikt 220 g.
- 3 matskedar osaltat smör
- 3 koppar champinjoner, tunt skivade (ca 140 g)
- 4 vetetortillas, 25 cm i diameter.
- 2 msk riven mozzarella
- Hackad salladslök, guacamole, gräddfil, salsa – till servering (valfritt)
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: kycklingbröst, champinjoner, tortilla, salsasås, gräddfil, stekta tomater, mozzarellaost
Att laga maträtten enligt receptet:
- Blanda tomater, chilipulver, vitlök och 1/2 tsk salt i en liten kastrull med 2/3 dl vatten. Koka upp och låt sjuda i 10 minuter, bryt isär tomaterna med en sked. Tillsätt kycklingen och tillaga, vänd en gång, tills den är genomstekt, 8-9 minuter per sida. Lägg över kycklingen på en tallrik, strimla den och lägg tillbaka i såsen. Krydda med salt och peppar efter smak.
- Värm 1 matsked smör i en stekpanna på 25 cm (10 tum) på medelvärme. Tillsätt svampen, 1/2 tesked salt och några nyp svartpeppar och stek under omrörning tills svampen är torr, cirka 4 minuter. Lägg över svampen i en liten skål.
- Lägg 1 tortilla på en arbetsyta och strö jämnt över 0,5 msk mozzarella. Tillsätt en fjärdedel av den strimlade kycklingen i sås och en fjärdedel av svampen. Vik tortillabröden på mitten för att omsluta fyllningen. Upprepa med de återstående tortillabröden och fyllningen.
- Smält 1/2 matsked smör i en stor stekpanna med nonstick-beläggning eller gjutjärn på medelvärme. Stek en quesadilla i taget, vänd en gång, tills osten har smält och tortillabröden är gyllenbrun på båda sidor, cirka 3 minuter per sida. Lägg över på en tallrik och stek resterande quesadillas på samma sätt.
- Toppa quesadillas med hackad salladslök och servera med guacamole, gräddfil och salsa, om du använder det.
Kategorier:
Liknande recept
