Grillad kycklingquesadilla

Röster: 1

Hur man gör grillade kycklingquesadillas

Tid: 40 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 1

Näringsvärde per portion:

Kalorier 1147, totalt fett 73 G., mättade fetter 32 G., proteiner 57 G., kolhydrater 69 G., fiber 7 G., kolesterol 206 mg, natrium 1500 mg, socker 10 G.

Grillad kycklingfilé och två sorters ost – Monterey Jack och Cheddar – gör denna quesadilla särskilt god och smakrik. Förbered en färsk salsa med lök, tomat, koriander och limejuice till servering. Servera med gräddfil.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

Quesadilla

90 g benfri kycklingfilé utan skinn
En tredjedel av en lök, tunt skivad
En tredjedel av en grön paprika, tunt skivad
1 msk druvkärnolja
Två vetetortillas, 15 cm i diameter.
60 g riven Monterey Jack-ost
60 g riven cheddarost

Salsa

En tredjedel av en lök, tärnad
En tredjedel av en tomat, tärnad
Saften av en halv lime
En tredjedels knippe färsk koriander, finhackad
2 teskedar smör
30 g gräddfil

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: kycklingbröst, söt paprika, Monterey Jack-ost, tomater, limejuice, koriander

Att laga maträtten enligt receptet:

Quesadilla:

Värm grillen till medelhög värme. Krydda kycklingen med salt och peppar. Grilla tills den är genomstekt, 12–15 minuter, beroende på storlek. Låt svalna, lägg sedan kycklingen i en skål och strimla den med två gafflar.
Värm druvkärneoljan i en stekpanna på medelhög värme. Tillsätt lök och paprika och stek i 8 minuter. Tillsätt till den strimlade kycklingen och krydda med salt och peppar.

Lägg tortillabröden på en arbetsyta. Toppa en med Monterey Jack-ost, sedan kycklingblandningen. Toppa med cheddarost och täck med en andra tortilla.
Salsa:

Blanda lök, tomater, limejuice och koriander i en skål. Krydda med salt och peppar efter smak.
Smält smöret i en stekpanna. Tillsätt quesadillas och stek tills de är gyllenbruna. Vänd och stek på andra sidan tills de är gyllenbruna och osten har smält. Ta ut ur stekpannan, skär i fyra delar och garnera med salsa och gräddfil.