Ostig italiensk nötköttsquesadilla

Röster: 1

Tid: 20 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 8

Den traditionella mexikanska quesadillan fick snabbt en italiensk smak tack vare tillsatsen av flera medelhavsingredienser. Men den är lika mättande och otroligt god. Vetetortillas fylls med tunna skivor italiensk provoloneost, kokt rostbiff och rostade paprikor (använd konserverade). Tortillabröden viks sedan på mitten och steks på båda sidor tills de är krispiga, med fyllningen nedsänkt i smält ost. Servera quesadillan med giardiniera-relish – italienska inlagda grönsaker – och njut.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

450 g rostbiff, mycket tunt skivad
4 stora vetetortillas
220 g provoloneost, tunt skivad
1 kopp konserverad rostad paprika, avrunnen och tunt skivad
2 matskedar extra jungfruolja
Vitlökssalt
Giardiniera-relish, till servering

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: nötkött, tortilla, söt paprika, provoloneost, vitlökssalt, trädgårdsträdgård

Att laga maträtten enligt receptet:

Värm en stor stekpanna med nonstickbeläggning på medelvärme. Bred lite provoloneost på ena halvan av tortillabröden, lägg sedan på ett lager nötkött och sedan lite rostad paprika. Vik tortillabröden på mitten för att omsluta fyllningen. Upprepa för att göra ytterligare 3 quesadillas.
Värm 1 matsked olivolja i en stekpanna. Tillsätt 2 quesadillas och stek tills de är gyllenbruna på utsidan och fyllningen är seg, 4–6 minuter per sida. Ta ut ur stekpannan och strö lätt över vitlökssalt.