Ostquesadilla med köttfärssås och färsk salsa
Röster: 1
Tid: 40 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Det här receptet kombinerar två mexikanska rätter: tacos och quesadillas. Resultatet är en explosion av livfulla smaker. En taco är en liten majstortilla fylld med kött, färska grönsaker och såser som sedan viks på mitten. En quesadilla, å andra sidan, är en friterad tortilla fylld med ost. Stek quesadillan i en panna tills osten smälter och blir seg, servera den sedan som en taco – toppad med köttfärssås, en grönsallad och pico de gallo, en mexikansk salsa gjord på finhackade tomater, lök och chilipeppar. Det är två läckerheter i ett. Du kan justera värmenivån. För en starkare sås, lämna fröna kvar på paprikorna.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
Taco
- 700 g nötfärs
- 3 matskedar tomatpuré
- 2 msk chilikrydda
- 1 tesked spiskummin
- 3/4 tsk grovt salt, eller mer, efter smak
- 0,5 tsk cayennepeppar
- Smör, till stekning
- 8 majstortillas
- 340 g riven ost
- Strimlad grönsallad till servering
Pico de gallo (färsk salsa)
- 5 plommontomater
- 3 jalapeñopeppar
- En halv stor eller 1 liten lök
- 1 knippe koriander
- Saften av en halv lime
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: nötfärs, tortilla, chilikrydda, kummin, malen cayennepeppar, tomatpuré, plommontomater, limejuice, pico de gallo-sås, koriander
Att laga maträtten enligt receptet:
- Bryn nötfärsen i en stor stekpanna på medelhög värme i 5–8 minuter. Häll av överflödigt fett. Tillsätt tomatpurén. chilipulverTillsätt spiskummin, salt, cayennepeppar och 1 kopp vatten och rör om. Koka upp, sänk värmen och låt sjuda tills såsen tjocknar, 8–10 minuter. Håll såsen varm.
- Värm en annan stekpanna på medelvärme. Smörj botten med smör och lägg en tortilla i stekpannan. Toppa med lite ost och täck med en annan tortilla. Stek tills quesadilans botten är gyllenbrun och osten har smält, cirka 2 minuter. Vänd och stek den andra sidan i ytterligare 1-2 minuter. Lägg över quesadilan på en tallrik och håll den varm. Upprepa med resterande tortillabröden och osten, tillsätt mer smör om det behövs.
- Toppa varje quesadilla med en generös klick köttsås, strimlad sallad och Pico de Gallo.
Pico de GalloFinhacka tomaterna, jalapeñon och löken. (För en starkare salsa, lämna fröna kvar på paprikorna. För en mildare smak, ta bort fröna.) Hacka sedan koriandern fint och skär bort alla tjocka, långa stjälkar. Ta inte bort bladen helt från de tunna stjälkarna. Lägg alla dessa ingredienser i en skål och blanda väl. Pressa saften från en halv lime i samma skål. Salta och blanda igen.
Kategorier:
Liknande recept
