Quesadilla med äggröra och bacon

Röster: 1

Hur man gör - Äggröra- och baconquesadilla

Tid: 55 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 6

Med det här enkla receptet kan du göra en utsökt frukostquesadilla fylld med ägg, krispigt stekt bacon, paprika och engelsk cheddarost. För en pikant twist, servera med salsa.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

450 g tunt skivad bacon
6 fullkornstortillas
Smör för att smörja pannan
1 lök, tärnad
1 röd paprika, tärnad
1 jalapeñopeppar, urkärnad och tärnad
1/4 kopp dricksgrädde 10%
8 stora ägg
3/4 msk riven cheddarost
3/4 kopp riven schweizerost
Avokadoskivor till topping, valfritt
Gräddfil till servering
Pico de galo-sås eller salsa till servering

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: tortilla, bacon, ägg, söt paprika, jalapeñopeppar, cheddarost, Schweizisk ost, Avokado

Att laga maträtten enligt receptet:

Stek baconet i en stekpanna på medelvärme tills det är krispigt. Lägg över på en tallrik täckt med hushållspapper för att absorbera överflödigt fett.
Ta bort allt fett från pannan och ställ tillbaka den på spisen på hög värme. Tillsätt ett par matskedar smör. När smöret har smält och pannan är varm, tillsätt lök, paprika och jalapeño. Rör om grönsakerna och stek tills de börjar mjukna och bli gyllenbruna.

Under tiden, vispa grädden och äggen i en skål; krydda med lite salt och peppar. Häll äggblandningen i stekpannan med grönsakerna. Rör om med en stekspade och koka på låg värme tills äggen har stelnat. Ställ åt sidan.
För att montera quesadillas, värm grillen på medelvärme och tillsätt lite smör. Lägg en tortilla på grillen och lägg på ett lager ost, ett lager grönsaker, ett lager bacon, avokado (om du använder det) och ett sista lager ost. Toppa med en andra tortilla. Stek på båda sidor och tryck ordentligt tills osten är helt smält och fyllningen är förseglad. Upprepa med resterande tortillas och ingredienser.
Skär var och en av de 3 quesadillas i 4 trianglar. Servera på en tallrik med gräddfil och pico de gallo-sås eller salsa.

Kategorier:

recept / Frukost / Snabbmat / Tortillarätter / Förrätter / Smörgåsar / / Mexikansk mat / Ree Drummond

Receptsamlingar