Quesadilla med bacon, ost och jalapeñopeppar

Röster: 1

Hur man gör - Quesadillas med bacon, ost och jalapeño

Tid: 40 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4

Näringsvärde per portion:

Kalorier 320, totalt fett 18 G., mättade fetter 6 G., proteiner 18 G., kolhydrater 26 G., fiber 7 G., kolesterol 32 mg, natrium 630 mg, socker - G.

En mexikansk quesadilla är en tortilla som är vikt på mitten med en kladdig ostfyllning inuti. Strö riven ost på ena halvan av tortillan, toppa med krispigt smulad bacon, stekt salladslök och starka jalapeños, och toppa med den andra halvan. Ställ in quesadillan i ugnen tills den blir brynt och krispig, och osten inuti smälter och blandas med de andra ingredienserna i fyllningen. Servera quesadillan med guacamole, en mexikansk avokadodipp. En klick gräddfil mjukar upp den salta smaken. Perfekt till frukost eller ett utsökt, mättande mellanmål.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

Guacamole

1 mogen avokado, halverad, skalad och urkärnad
1 liten tomat, tärnad
2 salladslökar, finhackade
1 msk färskpressad limejuice
1-2 msk hackade korianderblad
1 jalapeño, urkärnad och finhackad
1 liten vitlöksklyfta, krossad

Quesadilla

4 strimlor kalkonbacon (ca 90 g)
6 gröna lökar, tunt skivade
1 jalapeño, urkärnad och finhackad
1 vitlöksklyfta, finhackad
1/4 tsk malen spiskummin
1/4 tsk malen koriander
3 flerkornstortillas, 20 cm i diameter.
3/4 kopp strimlad Monterey Jack-ost med reducerad fetthalt
1/4 kopp mager gräddfil (valfritt)
Koriander, till servering

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: Avokado, tomater, gröna lökar, kalk, koriander, jalapeñopeppar, vitlök, kalkon, bacon, kummin, koriander, tortilla, Monterey Jack-ost, gräddfil

Att laga maträtten enligt receptet:

Guacamole:

Mosa avokadon grovt i en stor skål. Tillsätt tomat, salladslök, limejuice, koriander, jalapeño och vitlök och blanda. Täck över och kyl tills det är dags att servera.
Quesadilla:

Värm ugnen till 230 °C. Spraya en stor bakplåt med matlagningsspray.

Spraya lätt en stekpanna med nonstick-beläggning med matlagningsspray och placera den på medelhög värme. Tillsätt baconet och stek under omrörning tills det är gyllenbrunt, 3–4 minuter. Lägg baconet på hushållspapper för att rinna av. Bryt det sedan i bitar och ställ åt sidan.
Tillsätt salladslök, jalapeño, vitlök, spiskummin och koriander i samma stekpanna. Stek under ständig omrörning på medelvärme tills salladslöken mjuknat, 2–3 minuter. Ta bort från värmen.
Lägg tortillabröden på en bakplåt; strö 1/3 av osten, 1/3 av salladslökblandningen och 1/3 av baconet över hälften av varje tortilla. Toppa med den andra hälften. Spraya quesadillas lätt med matlagningsspray. Grädda tills de är gyllenbruna och lite krispiga, 8 till 10 minuter.
Skär varje quesadilla i fyra bitar och servera med guacamole och gräddfil om du använder den. Garnera med koriander.