Jalapeño-pepparquesadilla

Röster: 2

Tid: 30 minuter
Komplexitet: lätt
Kvantitet: 6 quesadillas

Denna förrätt av vetetortilla fylld med en rostad blandning av jalapeño- och poblano-peppar och vitlök kommer garanterat att glädja de som älskar kryddstark mat. Quesadillan är ugnsbakad, vilket gör den krispig och otroligt god.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

12 vetetortillas, 15 cm i diameter.
1 msk jordnötssmör
1/2 medelstor lök, halverad på längden och tunt skivad
3 medelstora vitlöksklyftor, finhackade
2 medelstora jalapeñopeppar, halverade på längden, urkärnade och tunt skivade på tvären
4 medelstora poblano-paprikor, delade på längden, urkärnade och skivade tvärs i 1,2 cm tjocka strimlor.
1 och 1/4 msk. kycklingbuljong lågt saltinnehåll
3 msk riven ost

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: tortilla, jalapeñopeppar, ost

Att laga maträtten enligt receptet:

Värm ugnen till 260 °C och placera ett galler på det översta gallret och det andra gallret på det mittersta gallret.
Värma upp jordnötssmör Värm oljan i en stor stekpanna på medelhög värme. När oljans yta skimrar, tillsätt lök, vitlök och jalapeño, krydda med salt och svartpeppar och stek tills de mjuknat, cirka 3 minuter.

Tillsätt poblano-paprikorna och rör om så att de täcks med olja. Tillsätt buljongen och låt sjuda tills vätskan har reducerats tillräckligt för att precis täcka grönsakerna, cirka 10 minuter. Ta bort från värmen.

När paprikablandningen har svalnat tillräckligt för att hanteras, toppa varje tortilla med 1/2 dl ost och 1/6 av paprikablandningen, och toppa sedan med en andra tortilla. Upprepa med resterande ingredienser för att göra 6 quesadillas.
Lägg quesadillorna på två bakplåtar, en plåt på det översta gallret och den andra på det mittersta gallret. Grädda tills osten har smält, cirka 5 minuter. Vänd bakplåtarna och fortsätt grädda tills tortillabröden är gyllenbruna och krispiga, cirka 5 minuter till.

Recept Chilipepparquesadillas.

Kategorier:

recept / Snabbmat / Tortillarätter / Bageri / Draniki och pannkakor med smakrik fyllning / / Mexikansk mat / Aida Mollenkamp

Liknande recept