Quesadilla
Du kan göra en av dessa varianter om du har överblivna äggröra i mexikansk stil. Men när jag lägger i avokadon försvinner den innan jag ens får en tugga. Dessa små ost- och skinktortillas är goda till kall ceviche, men jag gör dem ofta till middag. De är utsökta och enkla att göra. Jag rullar varje rund, mjuk vetemjölstortilla flera gånger. Varje tortilla är gjord av tre små trianglar, och det är helt upp till dig hur många du äter. Jag kan inte ens gissa.
Och även om jag har blivit slagen på den här, insisterar jag på att det här är den bästa tortillarätten. Jag stötte först på den i Miami, på Raleigh Hotel på sydkusten, för att vara exakt. Det är en av mina favoritrestauranger. Den ligger i en otroligt vacker trädgård, beströdd med glittrande ljus, och maten är så god att när jag är i Miami tvekar jag att äta någon annanstans. Morgonquesadillan på Raleigh är en grillad tortillawrap fylld med avokado och stekta ägg, och det blir verkligen inte bättre.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
För varje quesadilla:
- Recept på mjuk vetemjölstortilla majstortillas
- 30 g tunt skivad skinka
- 3 skivade inlagda gröna jalapeñopeppar från en burk
- 1/4 msk riven ost
- 1 finhackad grön lökstjälk
- Några blad färsk koriander
- 1 tesked vegetabilisk olja
- Till servering: färdig salsa (t.ex. med svarta bönor)
Vi rekommenderar
Att laga maträtten enligt receptet:
- Värm en grillpanna på medelhög värme. Placera. flatbröd Lägg skinkan på en arbetsyta framför dig. Strö över skivad jalapeñopeppar, riven ost och hackad lök på hälften. Strö över korianderblad.
- Vik försiktigt tortillabrödet på mitten genom att linda den ofyllda delen av tortillabrödet över osten så att det bildas en halvmåne.
Lyft försiktigt upp den och pensla varje sida med olja, lägg den sedan i en het stekpanna och stek en minut på varje sida.
Använd en stadig hand och en bred spatel eller fiskspatel, lägg tortillabröden på en skärbräda eller tallrik och skär den i tre trianglar. Servera med salsa. Och uttryck gärna dina känslor – det är så gott!
Kategorier:
Liknande recept
