Quesadilla med succotash och svamp
Röster: 2
Tid: 30 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Näringsvärde per portion:
Kalorier 670, totalt fett 30 G., mättade fetter G., proteiner 27 G., kolhydrater 80 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, socker G.
Kalorier 670, totalt fett 30 G., mättade fetter G., proteiner 27 G., kolhydrater 80 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, socker G.
En otroligt god quesadilla fylld med karljohanssvamp och söt och krämig dansk Havarti-ost. Denna förrätt serveras med succotash, en nordamerikansk rätt gjord på bönor och majs.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 350 g skivade karljohanssvampar (5-6 koppar)
- 4 vetetortillas 30 cm.
- 1 röd jalapeñopeppar, urkärnad och finhackad
- 2 koppar fryst majs
- 2 koppar frysta limabönor
- 3 msk (45 g) smör
- 1 liten rödlök, tunt skivad
- 1 vitlöksklyfta, finhackad
- 1,5 dl riven Havarti-ost (cirka 170 g)
- 1 tesked torkad oregano
- 2 gröna lökar, hackade
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: tortilla, Karljohanssvampar, majs, vita bönor, rödlök, vitlök, Havarti-ost, jalapeñopeppar, oregano
Att laga maträtten enligt receptet:
- Smält 1 matsked (15 g) smör i en stor stekpanna på medelvärme. Tillsätt svampen, 1/2 tsk salt och lite nypa peppar. Stek i 5–7 minuter under omrörning tills den mjuknat och fått färg. Tillsätt 1 matsked (15 g) smör, rödlök och vitlök och stek under omrörning tills den mjuknat, cirka 3 minuter. Lägg av på en tallrik och låt svalna. Diska stekpannan.
- Blanda osten och oreganoen i en stor skål. Strö över varje tortilla från ena kanten och bred ut svampblandningen ovanpå. Vik flatbröden på mitten så att fyllningen omsluts.
- Sätt tillbaka stekpannan på medelvärme. Stek quesadillas i omgångar på båda sidor, tryck till tills osten är smält, gyllenbrun och krispig, 5 till 7 minuter.
- Smält under tiden resterande matsked (15 g) smör i en medelstor kastrull på medelvärme. Tillsätt jalapeñon och koka under omrörning tills den mjuknat, cirka 2 minuter.
Tillsätt majs, limabönor, 1/2 dl vatten och en nypa salt. Öka värmen till medelhög och koka upp. Sänk sedan värmen och låt sjuda i cirka 5 minuter under omrörning tills det mesta av vätskan har avdunstat. Krydda med salt och tillsätt salladslöken. - Skär quesadillas i trianglar och servera med succotash vid sidan av.
Kategorier:
Liknande recept
