Quesadilla med sparris, paprika och mozzarella
Röster: 2
Tid: 35 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Näringsvärde per portion:
Portionsstorlek: 1 av 8 portioner
Kalorier 239, totalt fett 15 G., mättade fetter 6 G., proteiner 10 G., kolhydrater 18 G., fiber 3 G., kolesterol 30 mg, natrium 475 mg, socker 4 G.
Portionsstorlek: 1 av 8 portioner
Kalorier 239, totalt fett 15 G., mättade fetter 6 G., proteiner 10 G., kolhydrater 18 G., fiber 3 G., kolesterol 30 mg, natrium 475 mg, socker 4 G.
Dessa quesadillas är fyllda med ost, grillad sparris och paprika. De är utsökta och väldigt saftiga, särskilt kombinationen av krispig tortilla och seg mozzarella. De är perfekta för ett mellanmål eller en lättare middag. Servera med guacamole, salsa, salladslök och gräddfil.
Recepten använder mätkärl med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 1 knippe medelstor sparris, hårda ändar rensade och den nedre tredjedelen skalad (ca 450 g)
- 2 msk. olivolja
- 2 röda paprikor, skurna i 0,5 cm breda strimlor.
- 4 vetetortillas, 25 cm i diameter.
- 2 msk riven mozzarella
- 2 matskedar osaltat smör
- Guacamole, salsa, hackad salladslök och gräddfil, till servering
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: tortilla, söt paprika, sparris, mozzarellaost, salsasås, gräddfil
Att laga maträtten enligt receptet:
- Lägg sparrisen i en mikrovågssäker skål, täck över och värm i mikrovågsugnen tills den är krispig och mör, cirka 2 minuter. Om du inte har mikrovågsugn kan du ångkoka sparrisen i en ångkokare. Blanda sparrisen med 1 matsked olivolja.
- Värm en grillpanna på medelvärme. Grilla sparrisen, vänd den då och då, tills den är mjuk och lätt brynt, cirka 5 minuter. Skär sparrisen på mitten tvärs över och skär sedan diagonalt i 2,5 cm långa bitar. Krydda med salt och peppar.
- Värm resterande 1 matsked olivolja i en stor stekpanna på medelhög värme. Tillsätt paprikorna och stek under ständig omrörning tills de mjuknat och är lätt rostade, 8–10 minuter. Häll över i en skål och krydda med 1/2 tsk salt och några nyp nymalen svartpeppar.
- Lägg en tortilla på en arbetsyta och bred ut 1/2 dl riven ost jämnt över den. Tillsätt en fjärdedel av sparrisen och en fjärdedel av paprikan. Vik tortillabröden på mitten för att omsluta fyllningen. Upprepa med resterande tortillabröden och fyllningsingredienserna.
- Smält 1/2 matsked smör i en stor stekpanna med nonstick-beläggning eller gjutjärn på medelvärme. Stek quesadillasna, vänd dem en gång, tills osten har smält och tortillabröden är gyllenbrun på båda sidor, cirka 3 minuter per sida.
- Lägg över på en skärbräda och stek de resterande quesadillas på samma sätt.
- Skär i trianglar och servera med guacamole, salsa, skivad salladslök och gräddfil.
Kategorier:
Liknande recept
