Sparris med äggröra
Röster: 2
Tid: 40 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Näringsvärde per portion:
Kalorier 259, totalt fett 20 G., mättade fetter 7 G., proteiner 14 G., kolhydrater 8 G., fiber 3,5 G., kolesterol 295 mg, natrium 697 mg, socker 4 G.
Kalorier 259, totalt fett 20 G., mättade fetter 7 G., proteiner 14 G., kolhydrater 8 G., fiber 3,5 G., kolesterol 295 mg, natrium 697 mg, socker 4 G.
Servera bakad sparris med mjuk äggröra istället för sås. För att göra äggen möra och krämiga, blanda äggen med lite mjölk och stek dem i smör på låg värme under ständig omrörning. Det är viktigt att inte låta äggen stelna för mycket; de ska likna en tjock sås. Lägg äggen direkt ovanpå den bakade sparrisen och servera omedelbart. Perfekt som förrätt, en proteinrik, grönsaksfylld frukost eller en lätt middag.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 0,7 kg färsk sparris, tvättad och med rensade ändar
- 2 msk. olivolja
- 1 tsk havssalt + mer efter smak
- 6 ägg
- 3 msk mjölk
- 2 matskedar smör
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: sparris, ägg, mjölk, havssaltflingor
Att laga maträtten enligt receptet:
- Värm ugnen till 220°C.
- Tvätta och ansa sparrisen, bryt av ena änden vid dess naturliga skärpunkt och ansa alla stjälkar till jämn storlek. Kassera de avskurna ändarna. Lägg sparrisen på en bakplåt med kant. Ringla över olivolja och krydda med salt och svartpeppar.
- Placera bakplåten i den förvärmda ugnen och grädda i 15 minuter, tills sparrisspetsarna är gyllenbruna och börjar bli krispiga.
- Knäck äggen i en liten skål. Tillsätt varje ägg i skålen, rör i mjölken och krydda med salt och peppar.
- Vispa i en åttformad rörelse tills ingredienserna är helt blandade. Smält smöret i en stekpanna med nonstick-beläggning på medelvärme. När smöret har smält, tillsätt äggen och koka på låg värme under omrörning försiktigt med en silikonspatel. Rör ständigt tills äggen har stelnat men fortfarande är mjuka, cirka 15–20 minuter.
- Värm rätten eller tallrikarna i en förvärmd ugn eller mikrovågsugn i 6–10 sekunder. Lägg den bakade sparrisen på den uppvärmda tallriken och toppa med äggröran. Servera omedelbart och njut!
Kategorier:
Receptsamlingar
Liknande recept
