Ångkokt sparris
Röster: 10
Tid: 10 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Ångkokt sparris behåller sin saftighet och de flesta av sina vitaminer och mineraler. Koka den tills den är lite krispig och servera ringlad med olivolja, strösslad med salt och svartpeppar och garnerad med citronklyftor. En enkel och utsökt sidorätt till vilken måltid som helst.
Vi rekommenderar
Recept:
- 450 g medelstor sparris, stjälkar rensade och skalade
- 1–2 msk olivolja
- 1 citron, skuren i klyftor
Fyll en stor kastrull med cirka 2,5 cm vatten och placera en ångkorg inuti. Koka upp vattnet, tillsätt sparrisen, täck över och ångkoka tills den är krispig och mör, cirka 4-5 minuter. Lägg över sparrisen på ett uppvärmt serveringsfat, ringla över olivolja och krydda med salt och peppar efter smak. Garnera med en citronklyfta och servera omedelbart. Istället för olivolja kan du ringla över sparrisen med en matsked smör, rivet skal av en liten citron och 1 tesked hackad persilja.
Författaren till receptet - Jackie Hourigan är författare och programledare för ett matlagningsprogram.
Kategorier:
Liknande recept
