Sparris med vitlökssås
Röster: 1
Tid: 15 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 6
Komplexitet: lätt
Portioner: 6
För att njuta av saftig vårsparris, blanchera den helt enkelt i några minuter i kokande vatten. Detta mörar stjälkarna samtidigt som de behåller sin krispighet. Servera med en sås av stekt vitlök och majonnäs.
Recepten använder mätkärl med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 4 vitlökshuvuden
- 3 knippen sparris
- 0,5 koppar olivolja
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: sparris, Dijonsenap, vitlök, citronsaft, gräslök
Att laga maträtten enligt receptet:
- Skär bort de nedre ändarna på tre knippen sparris och skala stjälkarna underifrån.
- Koka i 4-5 minuter, häll sedan av vattnet och låt sparrisen svalna. Skala 4 vitlöksklyftor och fräs på låg värme i 0,5 dl olivolja tills de är mjuka, cirka 30 minuter.
- Lägg vitlöken på hushållspapper för att rinna av överflödig olja. Blanda sedan vitlöken med 2 matskedar citronsaft, 1 tsk majonnäs, 1,5 tsk socker, 1 tsk dijonsenap och 1/4 kopp vatten.
- Tillsätt 0,6 dl vitlöksolja från pannan. Krydda med salt och peppar efter smak och strö över finhackad gräslök; servera vitlökssåsen med sparrisen.
Kategorier:
Liknande recept
