Sparris i ugnen

Röster: 3

Tid: 25 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 4

Sparris är nästan oumbärlig på alla julbord, och det är också ett perfekt tillbehör till påsk, i kombination med en köttig huvudrätt. Ugnsrostad sparris är godare än ångkokt och mindre skadlig än stekt. Sparrisen vänds med olivolja, saltas och bakas i några minuter, vilket resulterar i en ljus gyllenbrun skorpa samtidigt som de behåller allt sitt näringsvärde och sin smak.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

2 knippen medelstora sparrisar
2 msk. olivolja
0,5 tsk salt
Riven eller hyvlad parmesanost, valfritt

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: sparris

Att laga maträtten enligt receptet:

Värm ugnen till 230°C.
Skär av de hårda ändarna på sparrisen till cirka 4 cm. Skala lätt de återstående sparrisstjärtarna (eller låt dem sitta kvar, beroende på vad du föredrar). Lägg sparrisstjärtarna i ett enda lager på en bakplåt, ringla över olivolja, krydda med salt och peppar och vänd så att de täcks helt.

Rosta sparrisen i ugnen tills den är mjuk och lätt brynt, cirka 8-10 minuter. Skaka bakplåten väl halvvägs för att vända sparrisen. Lägg över den rostade sparrisen på ett serveringsfat och strö över parmesanost. Servera varm eller rumstempererad.

Kategorier:

recept / Ugn / Festliga rätter / Påsk / Huvudrätter / Grönsaker och svampar / Tyler Florence

Liknande recept