Hälsosam bakad sparris i en delikat mandelsås

Röster: 5

Tid: 25 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 4

Näringsvärde per portion:

Kalorier 110, totalt fett 5 G., mättade fetter 1 G., proteiner 2 G., kolhydrater 17 G., fiber 6 G., kolesterol 0 mg, natrium 125 mg, socker 8 G.

För en hälsosam sidorätt, rosta sparris i ugnen och servera den i en krämig mandelsås. Såsen görs med nötter och citronsaft i en mixer, men smakar som en krämig sås. Den är perfekt till kött eller som en vegansk förrätt.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

2 knippen sparris, 450 g styck, de hårda ändarna skurna
1 msk olivolja
6 matskedar blancherade skivade mandlar
1,5 msk citronsaft
1/4 tesked socker
1,5 tsk citronskal

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: sparris, mandel, citronskal

Att laga maträtten enligt receptet:

Värm ugnen till 220 °C. Placera ett galler i den övre tredjedelen av ugnen. Lägg sparrisen på en bakplåt klädd med bakplåtspapper. Ringla över olivolja och strö lätt över salt och svartpeppar. Grädda tills de är mjuka, cirka 15 minuter.
Under tiden, blanda 5 matskedar mandlar, citronsaft, socker och 6 matskedar vatten i en mixer och mixa tills det är slätt, cirka 1 minut. Smaka av såsen och krydda med salt.

Häll såsen på ett serveringsfat och toppa med sparrisen. Strö över skalet och resterande 1 matsked mandlar.

Grön:
Strö över dina favoritfärska örter om så önskas. Hackad basilika, myntablad eller persilja är perfekta val.

Kategorier:

recept / Kaloriinnehåll i färdiglagade måltider / Enkla och snabba recept / Snabba sidorätter / Blandare / Vårrätter / Huvudrätter / Sidorätter / Grönsaker och svampar / Matnätverk - recept

Liknande recept