Grillad biff och sparris med orzo pasta
Röster: 1
Tid: 35 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Näringsvärde per portion:
Kalorier 733, totalt fett 35 G., mättade fetter 13 G., proteiner 54 G., kolhydrater 49 G., fiber 4 G., kolesterol 116 mg, natrium 299 mg, socker 1 G.
Kalorier 733, totalt fett 35 G., mättade fetter 13 G., proteiner 54 G., kolhydrater 49 G., fiber 4 G., kolesterol 116 mg, natrium 299 mg, socker 1 G.
Innan du grillar, pensla biffen med olivolja, hackad timjan och vitlök för en härligt pikant smak. Om du inte har en grill, använd en grillpanna. Servera biffen tunt skivad med grillad sparris och orzo-pasta i en krämig sås.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 700 g bifffilé, skuren i 4 lika stora delar
- 1 knippe sparris, hårda ändar skurna
- 1 kopp orzo pasta (ca 200 g)
- 3/4 dl lätt grädde (10 %)
- 0,5 dl riven Gruyère (cirka 60 g)
- 1 msk färskpressad citronsaft
- 1 msk hackad färsk grön lök
- 1 tesked hackad färsk timjan
- 3 msk extra jungfruolja + extra till smörjning
- 1 vitlöksklyfta, riven
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: nötkött, sparris, orzo pasta, Gruyèreost, grädde, timjan
Att laga maträtten enligt receptet:
- Blanda 2 matskedar olivolja, vitlök och timjan i en liten skål; pensla biffen med det och strö sedan över salt och svartpeppar. Blanda sparrisen med resterande 1 matsked olivolja och krydda med salt och peppar.
- Koka upp en kastrull med saltat vatten. Tillsätt orzopastan och koka enligt anvisningarna på förpackningen; häll av vattnet och lägg tillbaka orzon i kastrullen. Tillsätt grädden och koka på medelvärme under omrörning tills såsen tjocknar något, cirka 1 minut. Ta bort från värmen; rör i Gruyère. Krydda med salt och peppar.
- Under tiden, värm en grillpanna på medelvärme och pensla med olivolja. Grilla biffen i 3 till 4 minuter per sida för medelvärme; lägg över på en tallrik. Torka av grillpannan. Grilla sparrisen, vänd då och då, tills grillmärken syns, 4 minuter; ringla över citronsaft. Skiva biffen och servera med sparris och orzo. Toppa orzon med salladslök.
Kategorier:
Receptsamlingar
Liknande recept
