Orzo pasta med saffran

Röster: 1

Tid: 30 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4

Finhackad orzo-pasta är ett utmärkt alternativ till ris i denna läckra, kryddiga pilaff. Pastan sauteras först med schalottenlök och sjuds sedan i en doftande blandning av kycklingbuljong och saffran, vilket skapar en utsökt smakrik, enkel mellanösterninspirerad sidorätt som passar perfekt till grillat kött, fisk eller kyckling.

Recepten använder mätkärl med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

1 kopp orzo pasta
2 koppar kycklingbuljong
0,5 tsk saffran
2 lagerblad

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: orzo pasta, lagerblad, saffran

Att laga maträtten enligt receptet:

Fräs 1 hackad schalottenlök i 2 matskedar olivolja i en kastrull på medelvärme tills den mjuknat, 2–3 minuter. Tillsätt 1 kopp orzo pasta och koka under omrörning i 3–5 minuter.
Tillsätt 2 koppar kycklingbuljong, 1/2 tsk saffran och grovt salt, och 2 lagerblad. Koka upp, rör sedan om och sänk värmen; täck över och låt sjuda tills orzopastan är mjuk, 12 till 15 minuter. Rör i 1 matsked smör och krydda med salt efter smak.

Författaren till receptet - Steve Jackson är en professionell kock och leverantör av råvaror från gård till bord.

Kategorier:

recept / Huvudrätter / Sidorätter / Pasta / Italiensk mat

Liknande recept