Krämig citronorzopasta med rostad kyckling och fikonsallad
Röster: 1
Tid: 1 timme och 15 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Näringsvärde per portion:
Kalorier 430, totalt fett 15 G., mättade fetter 6 G., proteiner 25 G., kolhydrater 54 G., fiber 8 G., kolesterol 55 mg, natrium 650 mg, socker - G.
Kalorier 430, totalt fett 15 G., mättade fetter 6 G., proteiner 25 G., kolhydrater 54 G., fiber 8 G., kolesterol 55 mg, natrium 650 mg, socker - G.
Om du älskar risotto men vill ha något snabbare och mindre komplicerat är denna orzo-pasta perfekt. Den påminner om riskorn och är tillagad på ett sätt som ger den den underbart krämiga, sammetslena konsistensen av risotto utan de extra kalorierna, då den istället för grädde och tung ost toppas med en lätt yoghurtsås och en touch av krämig getost. Söta gröna ärtor, citron, aromatisk dragon och basilika ger denna pasta en fräschör. Servera den med rostad kyckling och en hälsosam sallad av grönsaker, torkade fikon och getost, toppad med en syrlig vinägrett som perfekt kompletterar sötman från den torkade frukten.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 1/4 kopp vanlig fettfri grekisk yoghurt, rumstempererad
- 1 msk olivolja
- 1 stor vitlöksklyfta, finhackad
- Skal och saft av 1 citron
- 3 kycklinglår utan skinn och ben
- 1 kopp fullkornsorzopasta
- 1 kopp frysta ärtor, tinade och avrunna
- 120 g finsmulad getost, rumstempererad
- 4 msk hackade örter, såsom dragon och basilika
- 6 koppar blandade salladsblad
- 1 kopp torkade fikon, halverade
- 2 matskedar färdig balsamvinägrett
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: yoghurt, vitlök, citron, kycklinglår, orzo pasta, ärtor, getost, dragon, basilika, salladsblad, fikon
Att laga maträtten enligt receptet:
- I en medelstor skål, kombinera yoghurt, vitlök, citronsaft, 2 teskedar olivolja och 1/2 tesked salt och svartpeppar.
- Koka upp vatten i en kastrull och värm en utomhusgrill eller elektrisk grill till medelvärme.
- Gnid in kycklinglåren med resterande 1 tsk olivolja, 1/4 tsk salt och 1/2 tsk svartpeppar. Grilla tills de är genomstekta och krispiga grillmärken syns, 10–12 minuter per sida. Lägg över på en skärbräda och låt vila i minst 5 minuter.
- Tillsätt orzopastan i det kokande vattnet och koka enligt anvisningarna på förpackningen tills den är al dente. Rör i ärtorna en minut innan koktiden är slut. Häll av vattnet och spara 1 dl av kokvätskan. Rör ner pastan och ärtorna i yoghurtblandningen tillsammans med hälften av getosten, 3 matskedar örter och minst 3/4 dl av kokvätskan. Fördela jämnt på 4 tallrikar.
- Skiva kycklingen tunt och lägg den ovanpå pastan. Strö över citronskal och resterande 1 matsked örter. Blanda salladsbladen, torkade fikon och vinägretten. Fördela jämnt i fyra små salladsskålar. Strö över resterande ost per portion och servera.
Kategorier:
Liknande recept
