Citronpasta med kyckling, ärtor och spenat
Röster: 4
Tid: 55 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 6
Komplexitet: lätt
Portioner: 6
Näringsvärde per portion:
Kalorier 535, totalt fett 13 G., mättade fetter 2 G., proteiner 37 G., kolhydrater 66 G., fiber 11 G., kolesterol 64 mg, natrium 335 mg, socker 5 G.
Kalorier 535, totalt fett 13 G., mättade fetter 2 G., proteiner 37 G., kolhydrater 66 G., fiber 11 G., kolesterol 64 mg, natrium 335 mg, socker 5 G.
Denna rätt tillagas med färgglad pennepasta gjord på grönsaksjuicer. Koka den och kombinera den med bitar av stekt kyckling, ärtor bräserade i citronsaft och vatten, spenat och färska örter. Rätten är rejäl men ändå lätt, fylld med en vårlig fräschör från de söta gröna ärtorna och sockerärtorna. Tack vare deras delikata konsistens kan du använda hela ärtorna, tunt skivade i strimlor. Ringla över extra jungfruolja och njut.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 450 g pennepasta med grönsaker (fjädrar)
- 4 benfria, skinnfria kycklingbröst
- 5 msk olivolja
- 3 vitlöksklyftor, finhackade
- 1 stor schalottenlök, finhackad
- 0,5 dl färskpressad citronsaft
- 1,5 koppar trimmade och hackade sockerärtor
- 300 g frysta gröna ärtor
- 3 koppar spenat
- 3 msk hackad basilika
- 3 msk hackad persilja + extra till servering
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: pennepasta, kycklingbröst, vitlök, schalottenlök, citronsaft, sockerärtor, ärtor, spenat, basilika, persilja
Att laga maträtten enligt receptet:
- Koka upp vatten i en stor kastrull och krydda rikligt med salt. Tillsätt pastan och koka tills den är al dente, 8–10 minuter. Ställ åt sidan 0,6 dl av kokvätskan och häll av resten.
- Krydda kycklingen med salt och peppar. Värm 2 matskedar olivolja i en stor stekpanna på medelhög värme. Stek kycklingen tills innertemperaturen når 72 °C, cirka 5 minuter per sida. Ta ut kycklingen och strimla den i strimlor.
- Tillsätt 1 matsked olivolja i samma stekpanna. Tillsätt vitlök och schalottenlök, krydda med salt och peppar. Stek tills det doftar, 1 minut. Tillsätt citronsaft och sockerärtor och stek i 2 minuter. Tillsätt pastavattnet och de frysta sockerärtorna. Stek tills sockerärtorna är mjuka, ytterligare 2 minuter.
- Tillsätt kokt pasta, spenat, strimlad kyckling, hackad basilika, hackad persilja och de återstående 2 matskedarna olivolja. Blanda alla ingredienser, krydda med salt och peppar efter smak och strö över persiljeblad. Servera omedelbart.
Författaren till receptet - Eddie Jackson är en amerikansk fotbollsspelare (Alabama Crimson Tide-fotboll)
Kategorier:
Liknande recept
