Pasta i smör med broccoli och spenat

Röster: 2

Tid: 15 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 4

Näringsvärde per portion:

Kalorier 544, totalt fett 25 G., mättade fetter 15 G., proteiner 14 G., kolhydrater 68 G., fiber 4 G., kolesterol 61 mg, natrium 450 mg, socker 3 G.

Det här receptet gör en snabb middag mitt i veckan till en barnlek. Mörkgrön broccoli, spenat och persilja blandas med smör, sedan blandas de helt enkelt med valfri kokt pasta, och en smakrik grönsaksrätt är klar! Förvara eventuellt överbliven grön smör i frysen för att ha det till hands. Denna pasta kan också ätas varm eller kall, vilket gör den perfekt att ta med lunchen till jobbet eller på en picknick.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

350 g pasta
140 g färska eller frysta (tinade) broccolibuketter
110 g fryst hackad spenat, tinad och helt urkramad ur vattnet
1 kopp färsk persilja, stjälkar grovt hackade
1 vitlöksklyfta
110 g osaltat smör vid rumstemperatur

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: pasta, broccolikål, spenat, persilja

Att laga maträtten enligt receptet:

Koka upp vatten i en stor kastrull och tillsätt salt. Koka pastan enligt anvisningarna på förpackningen tills den är al dente. Häll av 0,5 koppar av kokvattnet, häll sedan av pastan i ett durkslag och ställ åt sidan. Diska inte kastrullen.
Under tiden, blanda broccoli, spenat, persiljeblad och stjälkar, vitlök, 1 matsked salt och några nyp svartpeppar i en matberedare och pulsera, avbryt för att skrapa ner skålens kanter efter behov. Tillsätt smöret och fortsätt pulsera, avbryt för att skrapa ner skålens kanter efter behov, tills det är slätt.

Förvaringsråd

Slå in resterande broccoli- och spenatolje tätt i plastfolie eller flytta över till en behållare, förslut ordentligt och förvara i frysen i upp till 2 månader.

Smält 4 matskedar smör med broccoli och spenat i samma kastrull på medelvärme. Tillsätt pastan och blanda, täck jämnt och späd ut såsen med det sparade pastavattnet, 1 matsked i taget, om det behövs. Fördela pastan i skålar och krydda med salt och peppar efter smak.

Kategorier: