Wokad broccoli och gröna ärtor

Röster: 2

Tid: 20 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4

Sockerärtor i baljor är en populär ingrediens i kinesiska rätter, uppskattade för sin uppfriskande smak, krispighet och vitamininnehåll. För att bevara dessa egenskaper tillagas de möra ärtorna bäst med en wokteknik, vilket gör att de kan stekas snabbt. Detta mjuknar dem något och ger dem en ljusgrön färg, precis som broccolin som är ett underbart följeslagare i denna saftiga sidorätt. Grönsakerna steks i vegetabilisk olja och sjuds i några minuter med ingefära, vitlök och salladslök, vilket ger dem den fylliga smaken som är karakteristisk för asiatisk matlagning.

Vi rekommenderar

Recept:

I en stor stekpanna med nonstick-beläggning, stek 2 matskedar av varje hackad ingefära, salladslök och vitlök i matolja på hög värme tills grönsakerna är lätt mjuka, 1 minut. Tillsätt 5 koppar broccolibuketter (12 oz) och 1/4 kopp vatten; krydda med salt. Täck över och låt sjuda tills de är mjuka, cirka 3 minuter. Ta av locket, tillsätt 1 kopp sockerärtor och låt sjuda under omrörning tills de är ljusgröna, cirka 2 minuter.

Recept med liknande ingredienser: broccolikål, sockerärtor, ingefärarot, gröna lökar, vitlök

Kategorier:

recept / Enkla och snabba recept / Snabba sidorätter / Sommarrätter / Huvudrätter / Sidorätter / Grönsaker och svampar / / Kålrätter / Huvudrätter med kål / Broccolirätter / Matnätverk - recept / Asiatisk mat

Receptsamlingar