Tid: 10 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 6

Broccolis stjälk står ofta för nästan hälften av hela huvudets vikt, och att slänga den när du bara behöver de vackra buketter är slöseri med mat. Stjälkarna är lika näringsrika som topparna och ger en utmärkt källa till kostfiber, vilket aldrig är en dålig sak. Gör en asiatisk wok med dem – den är utsökt och saftig, och tack vare sin ovanliga form ger de tunna skivorna av broccoli också en dekorativ touch. Woka dem på hög värme under omrörning med traditionella asiatiska kryddor och servera garnerad med färsk koriander. De är ett utmärkt tillbehör till ris och kyckling, till exempel.

Ingredienser:

• 6 broccolistjälkar, putsade och tunt skivade diagonalt
• 1 msk olivolja
• 1 vitlöksklyfta, finhackad
• 2,5 cm skalad ingefära, riven
• 2 matskedar sojasås
• 0,5 dl hackad färsk koriander

Att ersätta ingredienser
Använda mätbehållare

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Recept med liknande ingredienser

broccolikål, ingefärarot, sojasås, koriander

Vi rekommenderar

Förberedelse:

Steg 1
• Värm olivolja i en stekpanna på hög värme. Tillsätt broccolin och stek under ständig omrörning tills stjälkarna fått färg på sina ställen, 3–4 minuter. Tillsätt vitlök och ingefära och stek under omrörning i ytterligare cirka 1 minut.
Steg 2
• Ringla över sojasås och rör om. Strö över koriander, rör om och servera.

Röster: 2