Frittata med wokteknik
Röster: 1
Tid: 40 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Näringsvärde per portion:
Kalorier 461, totalt fett 34 G., mättade fetter 10 G., proteiner 27 G., kolhydrater 14 G., fiber 3 G., kolesterol 578 mg, natrium 831 mg, socker 0 G.
Kalorier 461, totalt fett 34 G., mättade fetter 10 G., proteiner 27 G., kolhydrater 14 G., fiber 3 G., kolesterol 578 mg, natrium 831 mg, socker 0 G.
Denna frittata tillagas inte bara med traditionell kinesisk wokteknik, utan är också fylld med läckra asiatiska smaker. Fläskfärs och grönsaker steks i en ingefärssås i en stekpanna på hög värme under ständig omrörning. Hela frittaten toppas sedan med uppvispade ägg och bakas i ugnen tills den stelnat. Receptet använder en färdig wokblandning av grönsaker, som vanligtvis innehåller tunt skivade morötter, gröna bönor, paprika, broccoli och ibland svamp. Om du föredrar en starkare smak, lämna fröna kvar på jalapeñosen. Denna asiatiskt inspirerade frittata är en utsökt frukost med en unik twist.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 1 paket (340-450 g) frysta wokgrönsaker (gröna bönor, paprika, morötter eller majs)
- 0,5 dl färsk koriander (endast blad och mjuka stjälkar) + extra till servering
- Rivet skal och saft av 1 lime
- 3 matskedar jordnötsolja eller annan vegetabilisk olja
- 2,5 cm skalad ingefära
- 1 stor vitlöksklyfta
- En halv jalapeño (ta bort kärnorna för att minska värmen)
- 3 tsk hoisinsås + extra till servering
- 10 stora ägg
- 220 g fläskfärs
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: gröna bönor, fläskfärs, ägg
Att laga maträtten enligt receptet:
- Värm ugnen till 200 °C. Lägg grönsakerna i en mikrovågssäker skål och täck med plastfolie. Mikrovågsugna i 4 minuter. Häll av vattnet och ställ åt sidan.
- I en mixer, kombinera koriander, limeskal och -saft, 2 matskedar vatten, 1 matsked jordnötsolja, ingefära, vitlök, jalapeño och 2 tsk hoisinsås; mixa tills det är slätt. I en stor skål, vispa äggen med 2 matskedar vatten, 1/2 tsk salt och svartpeppar efter smak.
- Värm de återstående 2 matskedarna jordnötsolja i en medelstor ugnssäker stekpanna med nonstick-beläggning på medelhög värme. Tillsätt fläskfärsen, resterande 1 tsk hoisinsås och 1/4 tsk salt; koka under omrörning tills det mörknat, 4 minuter. Tillsätt grönsakerna, hälften av ingefärssåsen och salt och svartpeppar efter smak. Häll i äggen, öka värmen till hög och koka i 2 minuter.
- Flytta sedan formen till ugnen och grädda i 20–25 minuter, tills frittatat har stelnat. Täck över och låt vila i 5 minuter. Ringla över resterande ingefärssås, hoisinsås och koriander före servering.
Kategorier:
Receptsamlingar
Liknande recept
