Wokad biff i sesamolja

Röster: 4

Tid: 35 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 4

Näringsvärde per portion:

Kalorier 390, totalt fett 10 G., mättade fetter 2 G., proteiner 21 G., kolhydrater 54 G., fiber 5 G., kolesterol 35 mg, natrium 490 mg, socker - G.

Tunt skivad biff tvärs över fibrerna är en utmärkt ingrediens för en rejäl och utsökt asiatisk wokrätt, där alla grönsaker och kött wokas på hög värme under ständig omrörning. Detta säkerställer att grönsakerna behåller sin krispighet och livfulla, aptitretande färg, medan köttet förblir saftigt. Sojasås, mörk sesamolja och ingefära är viktiga ingredienser som ger rätten en unik asiatisk smak. Servera woken med ångkokt ris och njut.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

2 msk. farinsocker
2 matskedar lätt saltad sojasås
2 tsk majsstärkelse
2 matskedar mörk sesamolja
220 g rundbiff, tunt skivad mot fibrerna
2 knippen salladslök, skurna i 2 cm stora bitar.
En halv gurka, delad i fyra delar och skivad i 2 cm stora bitar.
Ett halvt huvud kinakål, skuret i 2 cm tjocka strimlor.
1 kopp rivna morötter (ca 2 st.)
1 msk hackad skalad ingefära
2 röda jalapeños, halverade på längden, urkärnade och tunt skivade
3 koppar kokt vitt ris, till servering

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: brunt socker, sojasås, stärkelse, sesamolja, nötkött, gröna lökar, gurkor, Kinakål (Napa), morot, ingefärarot, jalapeñopeppar, ris

Att laga maträtten enligt receptet:

Blanda farinsocker, sojasås, majsstärkelse, 2 matskedar vatten och 2 teskedar sesamolja i en skål. Tillsätt köttet och rör om.
Värm en stor stekpanna på hög värme; tillsätt 2 teskedar sesamolja. Tillsätt sedan salladslök, gurka och kål; koka under ständig omrörning tills grönsakerna börjar mjukna, cirka 2 minuter. Tillsätt morötterna och 0,6 dl vatten; koka under omrörning tills vattnet avdunstar och grönsakerna är mjuka, 2 till 3 minuter. Häll över i en skål och torka av stekpannan.

Värm de återstående 2 teskedarna sesamolja i en stekpanna på medelhög värme. Tillsätt ingefära och jalapeño; stek under ständig omrörning i 30 sekunder. Använd en hålslev och lägg biffen i stekpannan och stek under omrörning tills den är brynt, 2 till 3 minuter.
Häll biffmarinaden i pannan och koka under omrörning tills den tjocknat, cirka 2 minuter. Lägg tillbaka grönsakerna i pannan och värm igenom. Servera med ris.

Kategorier:

recept / Hälsosam kost / Kaloriinnehåll i färdiglagade måltider / Huvudrätter / Kött / Grönsaker och svampar / / / Matnätverk - recept / Asiatisk mat

Liknande recept