Wokad nötkött med spiskummin
Röster: 1
Tid: 35 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Näringsvärde per portion:
Kalorier 470, totalt fett 21 G., mättade fetter 5 G., proteiner 30 G., kolhydrater 41 G., fiber 2 G., kolesterol 79 mg, natrium 481 mg, socker 2 G.
Kalorier 470, totalt fett 21 G., mättade fetter 5 G., proteiner 30 G., kolhydrater 41 G., fiber 2 G., kolesterol 79 mg, natrium 481 mg, socker 2 G.
Tunna strimlor av nötkött marineras i några minuter i en asiatisk marinad och wokas sedan med söt och stark paprika på hög värme. Spiskummin ger köttet en unik smak och arom. Servera wokrätten med kokt ris, garnerat med örter.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 1 kjolbiff som väger 450 g, skuren längs med fibrerna i 0,5 cm tjocka strimlor.
- 4 tsk spiskumminfrön
- 1 msk lätt saltad sojasås
- 2 tsk mörk sesamolja
- 1 tesked socker
- 1 gul paprika
- 1 Fresno-peppar
- 1 knippe gröna lökar
- 1 msk + 1 tsk vegetabilisk olja
- 1 kopp färsk koriander (blad och tunna stjälkar)
- 3 koppar kokt vitt ris, till servering
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: nötkött, sesamolja, sojasås, Fresno-peppar, ris, koriander, söt paprika, kummin
Att laga maträtten enligt receptet:
- Krydda biffen med salt och svartpeppar. Mal 2 teskedar spiskumminfrön i en kryddkvarn (eller krossa dem i botten av en stekpanna). Blanda den hackade biffen i en stor skål med malen spiskummin, sojasås, sesamolja och socker; låt stå i 10 minuter. Hacka under tiden paprikan, skiva chilin i mycket tunna ringar och skiva salladslöken i 2 cm stora bitar.
- Värm en stor stekpanna eller wok på hög värme. Tillsätt 1 matsked matolja, tillsätt sedan paprika, chili, salladslök och en nypa salt. Stek ostört tills grönsakerna är brända fläckvis, cirka 2 minuter. Rör om några gånger och fortsätt tillaga tills de är mjuka, cirka 1 minut till; lägg över på en stor tallrik.
- Tillsätt resterande 1 tesked matolja i stekpannan och lägg sedan köttet i ett jämnt lager. Strö över resterande 2 teskedar spiskummin och stek ostört tills biffen är krispig i kanterna, 3-5 minuter. Rör om några gånger och fortsätt steka tills den är genomstekt, 2-3 minuter. Häll av överflödigt fett från stekpannan och lägg sedan tillbaka grönsakerna i stekpannan tillsammans med hälften av koriandern; blanda om. Servera wokrätten med ris, garnerad med resterande koriander.
Kategorier:
Liknande recept
