Wokad med kyckling och zucchini

Röster: 0

Hur man gör wok med kyckling och zucchini

Tid: 40 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4

Näringsvärde per portion:

Kalorier 287, totalt fett 17 G., mättade fetter 3 G., proteiner 27 G., kolhydrater 7 G., fiber 2 G., kolesterol 83 mg, natrium 592 mg, socker 4 G.

Ge din vanliga wokrätt en twist genom att göra den med zucchini, tomater, basilika och timjan. Marinera kycklingbröstet i citronsaft och olivolja i några minuter innan stekning, vilket resulterar i en saftig och utsökt smak, medan grönsakerna behåller sin krispighet, livfulla färg och vitaminer under den snabba wokningen. Servera woken med kokt ris.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

2 matskedar färskpressad citronsaft
4 matskedar extra jungfruolja
450 g kycklingbröst utan skinn och ben, skurna i 2 cm stora strimlor.
2 tsk hackade färska timjanblad
1 röd paprika, urkärnad och hackad
2 små zucchini, halverade på längden, urkärnade och skurna i 2 cm stora bitar.
0,5 koppar druvtomater
2 vitlöksklyftor, finhackade
2 salladslökar, skurna i 5 cm stora bitar.
En nypa röda pepparflingor
1/2 kopp löst packade färska basilikablad, tunt skivade
Varmt vitt ris, till servering

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: kycklingbröst, söt paprika, zucchini, zucchini, druvtomater, röda pepparflingor, långkornigt ris, citronsaft, timjan, basilika

Att laga maträtten enligt receptet:

I en stor skål, blanda citronsaft med 2 matskedar olivolja; krydda med salt och peppar. Tillsätt kycklingen, blanda väl och låt stå i rumstemperatur i 15 minuter.
Torka kycklingen torr. Värm en wok eller stor stekpanna på hög värme. Tillsätt de återstående 2 matskedarna olivolja, sedan kycklingen och timjanen. Stek under omrörning tills den är genomstekt, cirka 4 minuter. Häll över med en hålslev i en stor skål. Tillsätt paprikan i stekpannan och stek under omrörning tills den mjuknat, 1-2 minuter. Häll över paprikan i skålen med kycklingen.

Tillsätt zucchinin i stekpannan och stek under omrörning tills den är krispig, cirka 2 minuter. Häll över i skålen med kycklingen. Tillsätt tomater, vitlök, salladslök och rödpepparflingor i stekpannan och stek under omrörning tills de är gyllenbruna, ytterligare 2 minuter. Lägg tillbaka kycklingen och grönsakerna i stekpannan och krydda med salt och peppar efter smak. Stek under omrörning för att fördela ingredienserna jämnt i cirka 2 minuter.
Ta bort pannan från värmen och rör ner basilikan. Servera wokrätten med ris.

Kategorier: