Wokad med kyckling, paprika och majs

Röster: 0

Gör så här - Wokad kyckling, paprika och majs

Tid: 30 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4

Näringsvärde per portion:

Kalorier 420, totalt fett 18 G., mättade fetter 3,5 G., proteiner 22 G., kolhydrater 41 G., fiber 4 G., kolesterol 70 mg, natrium 640 mg, socker 7 G.

Här är ett enkelt råd att följa när det gäller hälsosam kost: "Ät regnbågens lökar." Denna färgglada wokrät med paprika, majs, kyckling och salladslök är ett utmärkt sätt att göra det på. Istället för kycklingbröst, använd skinnfria, benfria kycklinglår; de är saftigare och innehåller mer vitaminer. Servera med brunt ris.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

350 g kycklinglår utan skinn och ben (ca 2 stora), skurna i 2-2,5 cm stora bitar.
Protein från 1 stort ägg
2 msk kinesiskt risvin eller torr sherry
1 msk + 2 tsk majsstärkelse
5 tsk lätt saltad sojasås
1 msk socker
4 matskedar jordnöts- eller vegetabilisk olja
5 cm ingefära, skuren i mycket tunna skivor
5 salladslökar, skär de vita delarna i 1 cm stora bitar och skiva de gröna delarna tunt, håll dem separerade
2 röda paprikor, tunt skivade
1 kopp frysta majskorn, tinade
Kokt brunt ris, till servering

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: kycklinglår, söt paprika, majs, råris, ingefärarot, gröna lökar, risvin, sherry, ägg, stärkelse, Jordnötssmör

Att laga maträtten enligt receptet:

I en medelstor skål, blanda kyckling, äggvita, 1 matsked vardera av risvin och majsstärkelse, 1 tesked sojasås och 1/4 tesked salt. I en liten skål, blanda 1/3 kopp vatten, de återstående 4 teskedarna sojasås, 1 matsked risvin, 2 teskedar majsstärkelse, socker och 1/2 tesked vardera av salt och svartpeppar tills saltet och sockret har löst sig, och ställ åt sidan.
Placera såsen, grönsakerna och kycklingen nära spisen. Värm 2 matskedar jordnötsolja i en stor wok eller stekpanna med nonstickbeläggning på medelhög värme; snurra woken så att den täcks. När oljan är varm, använd en hålslev för att ta upp kycklingen ur skålen, spara överflödig vätska och tillsätt den i oljan. Stek, bryt kycklingen i stycken precis så att den inte klumpar sig, tills bitarna är lätt brynta, 2-3 minuter. Ta upp kycklingen med en hålslev och ställ åt sidan. Torka av woken om det behövs.

Sätt tillbaka woken på medelvärme och tillsätt de återstående 2 matskedarna olja. När oljan börjar ryka, tillsätt ingefäran och stek tills den doftar, cirka 30 sekunder. Tillsätt den vita delen av salladslöken och paprikan och stek tills den är gyllenbrun, cirka 3 minuter.
Tillsätt majsen och koka under omrörning tills den är mjuk, cirka 1 minut. Tillsätt kycklingen och såsen (rör om innan du tillsätter); rör om tills såsen tjocknar och grönsakerna och kycklingen är genomkokta, 1 till 2 minuter. Rör i salladslöken. Servera wokrätten med brunt ris.

Kategorier: