Wokad kinakål

Röster: 4

Tid: 15 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 4

Näringsvärde per portion:

Kalorier 100, totalt fett 5 G., mättade fetter 1 G., proteiner 4 G., kolhydrater 9 G., fiber 3 G., kolesterol 0 mg, natrium 688 mg, socker 5 G.

Gör en läcker och snabb sidorätt med napakål genom att woka den med en asiatiskinspirerad teknik under ständig omrörning. Hela tillagningen tar cirka 10 minuter. Strimlad napakål sauteras i vegetabilisk olja med lök, vitlök och ingefära, sedan tillagas den i en blandning av risvinäger och sojasås, vilket ger en underbar umamismak med kryddiga och syrliga toner. Ta bort kålen från värmen så snart den vissnat för att bevara sin saftighet. Servera med kött eller fågel.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

1 huvud kinakål, tvättad och tunt skivad
2 tsk rapsolja
1 liten lök, tunt skivad
1 vitlöksklyfta, finhackad
1 tesked hackad ingefära
2 matskedar sojasås
1 msk. l. risvinäger
2 tsk mörk sesamolja

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: Kinakål (Napa), ingefärarot, sojasås, risvinäger, sesamolja

Att laga maträtten enligt receptet:

Värm rapsolja i en stor stekpanna på medelvärme. Tillsätt lök, vitlök och ingefära och stek under omrörning i 1 minut. Tillsätt kålen och stek tills den har mjuknat, cirka 2 minuter.
Tillsätt sojasås och risvinäger, rör om väl och koka tills kålen vissnar, cirka 3 minuter. Ta bort från värmen och ringla över sesamolja.

Kategorier: