Tid: 30 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4

Köpt thailändsk chilisås ersätter en hel lista med örter och kryddor i denna rätt. Med ett minimum av ingredienser är denna grönsakswok med räkor utsökt, smakrik och fyllig. Strö över färsk basilika eller mynta och servera med kokt vitt ris.

Ingredienser:

• 3 msk jordnötssmör
• 3 vitlöksklyftor, hackade
• 5 cm ingefära, hackad
• 350 g stora räkor, skalade, urådda och med stjärt
• 1 liten rödlök, skivad i 0,5 cm tjocka ringar.
• 1 medelstor gul paprika, skuren i 0,5 cm tjocka strimlor.
• 0,5 dl söt och stark chilisås från Thailand
• Saften av en halv lime
• 0,5 dl riven basilika och/eller myntablad
• 2 koppar varmt kokt jasminris, till servering

Att ersätta ingredienser
Använda mätbehållare

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Recept med liknande ingredienser

räkor, ingefärarot, rödlök, chilisås

Vi rekommenderar

Förberedelse:

Steg 1
• Värm olja i en stor stekpanna eller wok på hög värme. Tillsätt vitlök och ingefära och stek under omrörning tills de doftar gott, cirka 30 sekunder. Tillsätt räkorna och stek under omrörning tills de är rosa men fortfarande genomskinliga i mitten, cirka 2 minuter.
Steg 2
• Använd en hålslev och lägg räkorna i en medelstor skål. Tillsätt lök och paprika i pannan och stek under omrörning tills de fått lite färg, cirka 3 minuter.
Steg 3
• Lägg tillbaka räkorna i pannan tillsammans med den thailändska såsen. Låt koka under omrörning tills räkorna är täckta av såsen, cirka 1 minut. Ta bort pannan från värmen och krydda med salt, limesaft och örter. Servera med ris.

Röster: 1