Thailändsk wokrätt med räkor, tomater och basilika
Röster: 3
Tid: 30 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Näringsvärde per portion:
Kalorier 226, totalt fett 12 G., mättade fetter 2 G., proteiner 18 G., kolhydrater 13 G., fiber 2 G., kolesterol 143 mg, natrium 1336 mg, socker 7 G.
Kalorier 226, totalt fett 12 G., mättade fetter 2 G., proteiner 18 G., kolhydrater 13 G., fiber 2 G., kolesterol 143 mg, natrium 1336 mg, socker 7 G.
Med denna thaiinspirerade rätt behöver du inte offra smak för att minska kalorierna. Denna wokrätt med räkor i en lätt sås innehåller 400 kalorier mindre än en liknande portion klassiska räkscampi. Den är värd ett försök om du letar efter nya smakupplevelser utan att offra din figur.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 2 matskedar sojasås
- 1 msk vatten
- 2 teskedar fisksås
- 4 tsk ljust brunt socker
- 3 msk jordnötssmör
- 3 vitlöksklyftor, hackade
- 1 msk riven, skalad färsk ingefära
- 0,5–1 tsk chiliflingor
- 450 g stora räkor, skalade och urkärnade
- En halv medelstor rödlök, skuren i 2,5 cm stora kuber.
- 1 medelstor gul paprika, urkärnad och skuren i 2,5 cm stora kuber.
- 1 jalapeño, tunt skivad
- 2 koppar körsbärstomater, halverade
- 3/4 kopp rivna färska basilikablad
- 1/4 kopp rivna färska myntablad
- 2 matskedar färskpressad limejuice
- För serveringkokt jasminris
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: räkor, söt paprika, jalapeñopeppar, körsbärstomater, basilika, mynta, jasminris, kalk, fisksås, sojasås
Att laga maträtten enligt receptet:
- Blanda sojasås, vatten, fisksås och socker i en liten skål; ställ åt sidan. Värm oljan i en stor stekpanna med nonstickbeläggning på medelhög värme. Tillsätt vitlök, ingefära och chiliflingor och stek tills de doftar gott, cirka 30 sekunder. Tillsätt räkorna och stek under omrörning tills de är rosa men fortfarande genomskinliga i mitten, cirka 2 minuter.
- Använd en hålslev och lägg räkorna i en medelstor skål. Tillsätt lök, paprika och chili i pannan och stek under omrörning tills grönsakerna är gyllenbruna, cirka 2 minuter. Lägg tillbaka räkorna i pannan tillsammans med sojasåsblandningen. Låt sjuda och koka under omrörning tills såsen täcker räkorna, cirka 1 minut till.
- Tillsätt tomaterna och rör om tills de är täckta, cirka 15 sekunder. Ta bort från värmen, rör i basilika, mynta och limesaft. Lägg över på ett serveringsfat och servera omedelbart.
Kategorier:
Liknande recept
