Kryddig wokrätt med räkor, selleri och cashewnötter
Röster: 1
Tid: 15 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Näringsvärde per portion:
Kalorier 382, totalt fett 24 G., mättade fetter 4 G., proteiner 29 G., kolhydrater 14 G., fiber 3 G., kolesterol 0 mg, natrium 0 mg, socker 0 G.
Kalorier 382, totalt fett 24 G., mättade fetter 4 G., proteiner 29 G., kolhydrater 14 G., fiber 3 G., kolesterol 0 mg, natrium 0 mg, socker 0 G.
Denna asiatiska rätt är en sann smakexplosion i en skål, och den är klar på några minuter. Woka räkor med selleri, cashewnötter, ingefära, vitlök och röd paprika, med en skvätt risvin och sojasås. Perfekt för en snabb middag efter jobbet!
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 450 g skalade medelstora räkor
- 1 msk sojasås
- 1 msk mörk sesamolja
- 1 msk Shaoxing risvin *
- 2,5 cm skalad ingefära
- 3 vitlöksklyftor
- 0,5–1 tsk rödpepparflingor
- 2 matskedar vegetabilisk olja
- 4 stjälkar selleri, tunt skivad (ca 3 koppar)
- 3/4 kopp saltade rostade cashewnötter (100 g)
- 3/4 tesked grovt salt
- 3 salladslökar, tunt skivade (vita delar separerade från gröna delar)
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: räkor, selleri, ingefärarot, risvin, sherry, cashewnötter, sojasås, gröna lökar
Att laga maträtten enligt receptet:
- Blanda sojasås, sesamolja och vin i en medelstor skål och ställ åt sidan. Mixa ingefära, vitlök och röda chiliflingor i en liten matberedare.
- Värm en stor stekpanna med nonstickbeläggning på hög värme tills den är mycket het, cirka 2 minuter. Tillsätt 1 matsked vegetabilisk olja, selleri och cashewnötter. Strö över 1/4 tsk salt och stek under omrörning tills sellerin blir klargrön, cirka 3 minuter. Häll över blandningen på en tallrik.
- Sätt tillbaka pannan på hög värme. Tillsätt resterande 1 matsked vegetabilisk olja, räkorna och resterande 1/2 tesked salt och koka under omrörning tills räkorna är rosa och krullade, cirka 2 minuter. Tillsätt ingefära- och vitlöksblandningen och den vita delen av salladslöken och koka under omrörning tills det doftar gott, cirka 1 minut.
- Lägg tillbaka sellerin och cashewnötterna i pannan, tillsätt det mesta av salladslöken och sojasåsblandningen. Rör om i cirka 1 minut och fördela ingredienserna jämnt. Lägg wokrätten över i en serveringsskål och strö över resterande salladslök.
Obs *
Shaoxing risvin är gjort på fermenterat klibbigt ris. Om du inte hittar det kan du använda blek, torr sherry.
Kategorier:
Liknande recept
